Kompas.com - 19/09/2022, 12:31 WIB

KOMPAS.com - Kecintaan masyarakat Indonesia pada kopi tak dapat disangkal. Hal itu tampak dari jumlah kedai kopi yang terus bertambah.

Jenis kopi yang disajikan pun beragam. Varian seperti es kopi (iced coffee) dan kopi cold brew menjadi favorit banyak orang dan selalu ada dalam daftar menu di kedai kopi.

Meski sering dianggap sama, iced coffee dan cold brew tidak sama lho.

  • Beda cold brew vs iced coffee

Ashley Rodriguez, penulis, pakar kopi, dan pendiri Boss Barista menjelaskan, cold brew dan iced coffee bisa dibedakan dari namanya.

Cold brew adalah kopi yang diseduh dingin, bukan seperti iced coffee yang menggunakan air panas kemudian ditambahkan es batu.

Baca juga: Cara Membuat Kopi Cold Brew Sederhana ala Rio Dewanto

Proses membuat cold brew dengan air dingin, menurut Rodriguez, bisa memakan waktu sekitar 12-24 jam.

Biji kopi digiling kasar, kemudian diletakkan dalam wadah untuk seduhan seperti teko kecil atau toples yang memiliki saringan.

Sedangkan, iced coffee adalah kopi yang diseduh panas dan ditambahkan es batu.

  • Cenderung lebih tidak asam dibandingkan iced coffee

Proses brewing yang tidak menggunakan air panas memengaruhi rasa cold brew. Sebab, air panas membantu mengekstrak rasa dari bubuk kopi.

"Secara umum, cold brew cenderung meredam keasaman, sehingga rasanya lembut dan nikmat," tutur wanita itu.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.