Cara Mengolah Kangkung agar Teksturnya Tetap Enak Dimakan

Namun, pastikan untuk tetap memasukkan daun kangkung di akhir waktu memasak guna mencegah warna daun menjadi hitam.

Lalu, masak daun kangkung hingga warnanya menjadi hijau gelap atau zamrud lalu angkat.

Jangan memasaknya sama sekali

Beberapa daun hijau sebenarnya tidak butuh dimasak dan bisa dimakan mentah, begitu pula dengan kangkung.

Dengan memakannya mentah, kita pun tidak perlu khawatir nutrisinya akan berkurang karena overcooking. Namun, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu dengan air bersih.

Jika khawatir dan tidak ingin memakannya dengan benar-benar mentah, kita bisa merebusnya beberapa detik dalam air mendidih lalu memasukkannya ke dalam air es sebelum dimakan.

Baca juga: 3 Cara Memasak Ubi Jalar agar Nutrisinya Tetap Utuh