Mengonsumsi MSG Bisa Bikin Sakit Kepala? Ini Penjelasannya

Namun, beberapa penelitian pada manusia telah mengaitkan asupannya dengan efek samping seperti penambahan berat badan, kelaparan, dan sindrom metabolik, sekelompok gejala yang dapat meningkatkan risiko kondisi kronis seperti diabetes, penyakit jantung, dan stroke.

Baca juga: MSG Tidak Berbahaya untuk Kesehatan?

Di sisi lain, sebuah tinjauan besar terhadap 40 penelitian menemukan, sebagian besar penelitian yang mengaitkan MSG dengan hasil kesehatan yang merugikan dirancang dengan buruk dan tidak ada cukup penelitian tentang sensitivitas MSG.

Hal ini menunjukkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.

Meskipun demikian, sebagian besar penelitian menunjukkan, mengonsumsi MSG dosis tinggi sebanyak 3 gram atau lebih dapat menimbulkan efek samping seperti tekanan darah tinggi dan sakit kepala.

Namun, kecil kemungkinan kebanyakan orang akan mengonsumsi di atas jumlah tersebut dalam ukuran porsi normal.

Walaupun penelitian tentang sensitivitas MSG masih terbatas, ada beberapa laporan orang yang mengalami efek samping yang merugikan setelah mengonsumsi MSG, seperti kelelahan, gatal-gatal, pembengkakan pada tenggorokan, otot tegang, kesemutan, mati rasa, lemas, dan kemerahan.

Baca juga: Seberapa Efektif MSG sebagai Pupuk Tanaman

Tetapi, apabila kita merasa sensitif terhadap MSG, sebaiknya hindari bahan tambahan makanan ini, yang umumnya terdapat dalam makanan cepat saji, sup, makanan beku, daging olahan, mie instan, keripik dan makanan ringan lainnya, serta bumbu.