5 Olahan Ubi Ungu yang Lezat, Tertarik Mencoba?

• Susu kental manis
• Ubi ungu
• Agar-agar
• Susu UHT
• Telur
• Vanili bubuk
• Garam

Cara membuat:

Kukus ubi ungu, haluskan dan sisihkan. Campurkan seluruh bahan (kecuali ubi ungu) menjadi satu dalam wadah atau panci.

Aduk sampai merata, barulah kita menambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata.

Masak adonan tadi di atas api kecil sembari diaduk. Setelah meletup, matikan api dan angkat adonan.

Dinginkan, lalu kocok adonan sampai halus. Masukkan dalam wadah dan simpan di freezer.

5. Pancake ubi ungu

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 130 gram tepung ketan
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 ubi ungu ukuran besar
• 75 mililiter air panas
• 3 sendok makan gula pasir
• Sedikit garam
• Wijen secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

Kupas ubi ungu lalu potong kecil-kecil, dikukus sampai empuk.

Selagi masih panas, haluskan ubi ungu menggunakan garpu. Tambahkan tiga sendok makan gula dan sedikit garam. Campur merata hingga ubi terasa halus.

Baca juga: Makanlah Ubi untuk Bantu Penurunan Berat Badan

Ambil sesendok makan ubi, bentuk menjadi bulat dan sisihkan.

Olesi telapak tangan dengan sedikit minyak agar ubi tidak lengket di tangan saat dibentuk.

Masukkan tepung ketan, tepung beras, dan sedikit garam beserta 75 mililiter air panas dalam sebuah wadah. Aduk menggunakan sendok sampai halus.

Bagi adonan menjadi 10 bagian. Ambil satu potong adonan tepung, pipihkan dengan cara ditekan menggunakan telapak tangan.

Lalu, taburi adonan dengan wijen.

Goreng pancake ubi ungu di atas teflon sampai kedua sisi berwarna kuning kecokelatan.

Selamat mencoba...