Angkat bola-bola dari penggorengan dan tiriskan. Bola-bola ubi ungu siap disantap.
Baca juga: Varian Ubi Jalar yang Populer di Indonesia
2. Muffin ubi ungu
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 400 gram ubi ungu
- 3 butir telur ayam
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega yang dicairkan
- 1 sendok makan tepung terigu
- Garam
- 1 sendok teh baking powder
- Irisan kacang almond atau keju parut
Cara membuat:
Kukus ubi ungu sampai matang, kupas, lalu haluskan selagi masih hangat.
Campur ubi ungu dengan garam, baking powder dan tepung terigu, aduk hingga merata.
Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian tambahkan campuran ubi ungu dan kocok dalam kecepatan rendah.
Tuangkan mentega cair dan aduk sampai tekstur adonan mengental.
Masukkan adonan dalam wadah kertas berbentuk cup disertai topping, panggang 45 menit dengan api sedang. Adonan bisa diangkat dan disajikan.
Baca juga: Mengenal Kandungan Nutrisi dalam Ubi Jalar
3. Sandwich ubi ungu
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram ubi ungu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 5 lembar roti tawar
- 1 sendok makan margarine
- 1 butir telur
Cara membuat:
Kukus ubi yang sudah dipotong-potong selama 10 menit.
Setelah matang, hancurkan sampai ubi benar-benar halus. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk merata.
Olesi adonan ubi di atas roti, lalu tutup lagi dengan roti hingga lima lapis. Celupkan roti ke dalam telur.
Siapkan teflon yang sudah diolesi margarin, panggang roti dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Baca juga: Batu Ginjal hingga Gangguan Jantung, Efek Kebanyakan Makan Ubi Jalar
4. Es ubi ungu
Bahan-bahan yang diperlukan:
Susu kental manisUbi unguAgar-agarSusu UHTTelurVanili…
Terkini Lainnya
Terpopuler
