Simak, Resep Kangkung Sambal Terasi yang Pedas dan Lezat

KOMPAS.com - Kangkung atau yang dikenal dengan nama latin Ipomoea aquatica, merupakan tanaman semi akuatik yang tumbuh di rawa-rawa.

Tanaman ini juga disebut kangkong dalam bahasa Tagalog di Filipina, rau mung dalam bahasa Vietnam, phak bung dalam bahasa Thailand, serta kangkung dalam bahasa Malaysia dan Indonesia.

Baik batang maupun daunnya, kangkung dapat dimakan meskipun batangnya lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Di Indonesia, kangkung biasanya diolah sebagai sayuran yang ditumis untuk melengkapi lauk pauk yang lain seperti ayam atau ikan goreng.

Tidak hanya itu, kangkung juga dapat dikreasikan menjadi hidangan yang memiliki cita rasa pedas ketika dicampurkan dengan sambal terasi.

Resep kangkung sambal terasi

Dilansir dari laman The Spruce Eats, berikut adalah resep kangkung sambal terasi yang bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ikat kangkung, bilas dengan air

• 2 sampai 3 bawang merah ukuran sedang, cincang kasar

• 6 siung bawang putih, hancurkan

• 1 sendok teh serai cincang

• 2 sendok makan minyak sayur

• 1 sendok makan sambal ulek yang pedas, atau sesuai selera

• 1 sendok teh pasta asam jawa

• 1 sendok teh gula pasir