7 Kesalahan Pakai Bawang Putih yang Bikin Rasa Makanan Tidak Sedap

KOMPAS.com - Bawang putih biasa digunakan sebagai bumbu masakan yang bikin cita rasa dan aroma makanan jadi lebih sedap.

Menggunakan bawang putih tidak semudah yang kita kira. Rupanya ada beberapa kesalahan saat mengolahnya dan membuat masakan jadi kurang sedap.

Meski tingkat kelezatan makanan tergantung pada selera masing-masing individu, tapi paling tidak jika kita memerhatikan beberapa kesalahan berikut, penggunaan bawang putih sebagai bumbu dapur akan lebih optimal.

Untuk itu, coba perhatikan beberapa kesalahan saat menggunakan bawang putih berikut ini agar cita rasa makanan menjadi lebih sedap dan menggugah selera, seperti dilansir The Daily Meal.

1. Tidak tahu cara memilih bawang putih berkualitas

Kualitas bawang putih sangat memengaruhi rasa makanan. Misalnya bawang putih layu tentu tidak mampu menghasilkan aroma yang kuat dibandingkan bawang putih segar.

Saat memilih bawang putih di toko atau pasar, lebih baik remas dulu bawang putihnya dengan lembut.

Jika terlalu lunak, itu merupakan pertanda bahwa bawang putih yang kita pilih sudah terlalu tua atau layu.

Sebagai gantinya, lebih baik pilih bawang putih yang ketika ditekan terasa agak keras.

2. Pakai bawang putih kalengan

Dengan alasan lebih praktis, bawang putih kalengan sering jadi pilihan untuk dijadikan bumbu masakan.

Tapi sayangnya bawang putih kalengan itu sudah dicampur beberapa bahan lain atau melewati proses pasteurisasi untuk membuatnya lebih awet dan tahan lama ketika disimpan.

Faktanya, bawang putih kaleng ini kualitasnya tidak sebanding dengan bawang putih segar, mulai dari aroma, cita rasa hingga kandungan hingga nutrisi atau gizinya.

3. Mencincang bawang putih

Bawang putih cincang yang digunakan sebagai bumbu masakan dapat membuat aromanya jauh lebih ringan.

Sebaliknya, kita perlu meremas atau menggeprek bawang putih terlebih dahulu sebelum dicincang.

Pasalnya, menggeprek bawang putih sebelum dicincang bisa mengeluarkan aroma yang lebih terkonsentrasi pada masakan dan memberikan aroma yang lebih kuat dan sedap.

Baca juga: Cara Menggunakan Bawang Putih untuk Atasi Jerawat 

SHUTTERSTOCK/NUNGNING20 Ilustrasi memotong bawang putih, mengiris bawang putih.

4. Tidak mengistirahatkan bawang putih setelah dicincang

Ini juga merupakan salah satu kesalahan saat menggunakan bawang putih sebagai bumbu dapur.