Cara Makan Bawang Putih untuk Menurunkan Berat Badan

KOMPAS.com - Bawang putih dikenal sebagai bumbu dapur yang dapat menambah aroma dari masakan.

Lebih dari itu, bawang putih juga punya khasiat yang cukup efektif dalam menurunkan berat badan.

Menurut studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition, ada keterkaitan antara bawang putih dan pembakaran lemak.

Semua manfaat itu bisa didapatkan karena jenis bawang yang punya aroma kuat ini memiliki kandungan yang sifatnya detoksifikasi, hingga meningkatkan metabolisme tubuh.

Sejumlah kandungan pada bawang putih yang mampu menurunkan berat badan antara lain sulfur dan allicin (pada bawang yang mentah).

Senyawa itu terbukti secara ilmiah dapat mencegah obesitas dan gangguan metabolisme dengan mengaktifkan jaringan adiposa coklat.

Di dalam tubuh, kita memiliki dua jenis lemak yaitu jaringan adiposa putih (lemak putih) dan lemak coklat.

Lemak putih adalah yang sering dianggap lemak tubuh dan dianggap sebagai tumpukkan kalori dan memicu obesitas.

Sedangkan lemak coklat membakar kalori dan berpotensi menurunkan berat badan.

Di saat suhu tubuh turun, lemak coklat membakar kalori untuk menghasilkan panas dan ini sering disebut sebagai thermogenesis.

Fakta studi menyebutkan bahwa lemak coklat membakar kalori lebih banyak daripada lemak putih.

Proses pembakaran kalori ini juga dapat dipicu oleh makanan yang mengandung sulfur seperti pada bawang putih.

Dalam hal khasiatnya dalam penurunan berat badan, studi di tahun 2016 menemukan bahwa pemberian ekstrak bawang putih yang difermentasi selama 8 minggu dapat memiliki banyak efek.

Efek tersebut antara lain antiobesitas, pengurangan berat badan, lemak, trigliserida dan penurunan kadar kolesterol pada obyek tikus.

"Efek menguntungkan dari bawang putih untuk obesitas juga sudah diterbitkan dalam Journal of Nutrition yang menunjukkan suplemen bawang putih bisa mengurangi lingkar pinggang dan penurunan indeks massa tubuh."

Demikian ungkap Mia Syn, MS, RDN, pakar gizi berlisensi yang berbasis di Amerika Serikat, seperti dilansir Verywell Fit.

Di samping itu ada juga studi lain pada tahun 2012 yang menyebutkan bahwa bawang putih dapat menurunkan berat badan pada wanita pascamenopause.

Dengan memasukkan bawang putih ke dalam diet sehari-hari jika ingin menurunkan berat badan dapat dipertimbangkan.

Cara makan bawang putih untuk menurunkan berat badan

Satu hal yang perlu dipahami adalah bawang putih tidak langsung membuat kita mengalami penurunan berat badan.

Tapi berbagai khasiatnya itu bisa menjadi pendorong yang potensial dalam program penurunan berat badan kita.

Itu berarti kita harus mengupayakan untuk mengurangi asupan kalori harian hingga menjalani gaya hidup aktif.

Berikut beberapa saran yang dibagikan Mia untuk memasukkan bawang putih ke dalam pola makan sehari-hari.

1. Tambahkan bawang putih cincang ke telur orak-arik yang kita nikmati saat sarapan. Pastikan jangan digoreng sampai gosong.
2. Tambahkan bawang putih cincang segar ke saus salad atau saus favorit kita.
3. Bikin teh lemon bawang putih
4. Tambahkan bawang putih ke dalam masakan tumisan agar rasanya lebih nikmat.
5. Makan bawang putih mentah adalah cara terbaik untuk memanfaatkan senyawa dalam menurunkan berat badan.

Kata Mia, jika kita ingin memasak bawang putih agar khasiatnya lebih bermanfaat, bawang perlu dicincang dan didiamkan dulu 10 hingga 15 menit sebelum dimasukkan ke wajan panas.

"Melakukan hal itu dapat mempertahankan banyak manfaat kesehatan dari bawang putih," tutur Mia.