Menikmati Kopi Hand Drip Khas Jepang di Hoshino Gandaria City

Keunikan kopi Jepang adalah cara pembuatannya yang masih sangat tradisional dengan menggunakan tangan atau hand drip, hingga menciptakan rasa dan aroma kopi yang lebih kuat.

Keunikan itu kemudian menginspirasi Hoshino Coffee menghadirkan kedai kopi dengan berbagai menu bercita rasa khas Jepang, namun tetap cocok untuk lidah orang-orang di Indonesia.

Menurut Tia Roten, Direktur Infiniti Group, Operating Company Hoshino Indonesia, perjalanan Hoshino Coffee sudah dimulai sejak tahun 2011, ketika mereka membuka kedai pertamanya di Senayan City.

Karena antusias masyarakat yang besar, Hoshino Coffee kembali membuka kedai kopi kedua di Lotte Shopping Avenue, dan yang terbaru berada di Gandaria City.

"Kecintaan masyarakat Indonesia terhadap budaya minum kopi dan gaya hidup ‘nongkrong’ di kafe membuat kami optimistis untuk menghadirkan outlet ketiga Hoshino."

Demikian kata Tia di acara peresmian Hoshino Coffee Gandaria City, Jakarta, Selasa (19/9/2023) lalu.

"Selain menghadirkan signature coffee, Hoshino juga memiliki Japanese fusion food, serta Japanese pancake yang selalu menjadi favorit keluarga," sebut dia.

Menurut Tia, kopi yang disajikan di Hoshino Coffee masih menggunakan slow hand drip dan teknik pouring khas Jepang, yang membuat rasa maupun aroma kopi jauh lebih kuat.

"Orang Jepang sangat menyukai kopi dengan rasa dan aroma yang punya lebih banyak komplikasi," ungkap dia.

"Biji kopinya pun memang yang dipilih arabika, karena ini yang paling banyak tersebar di Jepang."

"Selain itu, arabika juga dikenal sebagai biji kopi yang lebih keras. Tapi karena kami memakai single origin, jadi bagi yang tidak toleran terhadap kopi masih bisa menikmatinya walaupun tidak terlalu banyak," ujar Tia.

Sementara itu, untuk menu makanannya, Hoshino juga menawarkan menu rumahan seperti omurice, berbagai jenis pasta, hingga pancake yang biasanya dimasak oleh ibu-ibu di Jepang.

"Kalau makanan Jepang yang populer itu sushi dan ramen, kami justru ingin membawa ciri khas Jepang melalui apa yang biasanya dinikmati warga lokal di rumah," kata Tia.

Dengan mengusung konsep family friendly, kedai Hoshino Coffee di Gandaria City memiliki menu khusus anak-anak yang tidak menggunakan micin atau MSG.

Bila ada pelanggan yang tidak suka atau tidak bisa minum kopi, Tia pun merekomendasikan minuman matcha dan royal milk tea yang patut untuk dicoba.