Cegah Penyakit Kronis dengan Perbanyak Konsumsi Gandum Utuh

Kompas.com - 02/04/2019, 07:00 WIB
Ilustrasi ShutterstockIlustrasi

 

Konsumsi serat yang direkomendasikan adalah bersumber dari gandum utuh (whole grains).

Guru Besar Pangan dan Nutrisi dari Institut Pertanian Bogor, Ali Khomsan, menjelaskan, whole grains merupakan biji-bijian yang belum diolah sehingga masih mengandung bagian penting yang bernutrisi.

  bagian endosperm yang tinggal mengandung karbohidrat,” kata Ali dalam acara media talkshow yang diadakan oleh Nestle di Jakarta beberapa waktu lalu.

Whole grains mengandung banyak zat gizi, seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan yang terbanyak adalah serat.

Perbandingan jumlah serat pada whole grains dan refined grains, menurut Ali, adalah 10:1.

“Jumlah serat pada whole grain 10 kali lipat dari refined grain,” kata penulis banyak buku tentang nutrisi ini.

Jumlah Serat yang Dibutuhkan Agar Terhindar dari Masalah Kesehatan

 

“Konsumsi beras merah secara signifikan akan menurunkan berat badan dan kadar kolesterol. Selain itu, konsumsi whole grain 2-3 serving sehari akan mengurangi risiko penyakit jantung sampai 30 persen,” paparnya.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X