Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Berbagai Jenis Diet, Mana Pilihanmu?

16 Sumber Protein untuk Mereka yang Menjalani Diet Vegetarian

Kompas.com - 05/09/2019, 11:20 WIB

Wisnubrata

Editor

Lihat Foto

Ilustrasi kentang(YelenaYemchuk)

Sumber

Siapa bilang kentang hanya bisa menjadi pengganti karbohidrat selain nasi? Kentang juga dapat menjadi sumber protein pengganti daging bagi orang-orang yang mengikuti diet vegetarian atau diet vegan!

Biji chia (chia seed)

Thinkstockphotos Chia seeds.

Biji chia atau yang dikenal sebagai chia seed biasanya dijadikan tambahan atau campuran pada makanan dan minuman. Biji chia dapat ditambahkan ke dalam menu sehari-hari sebagai sumber protein tambahan.

Khasiat biji chia tidak hanya terletak pada kandungan protein, tetapi juga pada kandungan asam amino omega-3 dan serat yang berperan dalam menjaga kesehatan.

Kacang-kacangan

GANCINO Ilustrasi kacang-kacangan

Salah satu sumber protein lain yang juga sering dijadikan alternatif sumber protein bagi orang-orang yang menjalani diet vegetarian adalah kacang-kacangan.

Selain menjadi sumber protein, kacang-kacangan dapat menjadi sumber lemak dan serat bagi tubuh.

Kacang-kacangan yang bisa dimasukkan ke dalam pola makan sehat diet vegetarian adalah kacang tanah, kacang almond, dan sebagainya.

Asparagus

shutterstock Ilustrasi asparagus

Asparagus umumnya ditemukan dalam hidangan sup atau kuah dapat dijadikan salah satu pilihan sumber protein yang bernutrisi.

Tidak hanya sebagai sumber protein, asparagus dapat menjadi makanan prebiotik yang berfungsi untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Jamur

SHUTTERSTOCK/Creative Family Ilustrasi jamur tiram.

Selain tahu dan tempe, jamur juga sering dijadikan sumber protein pengganti daging untuk orang-orang yang sedang mengikuti diet vegetarian atau diet vegan.

Jamur biasanya digunakan sebagai pengganti daging karena memiliki rasa dan tekstur yang serupa dengan daging.

Akan tetapi, bila dibandingkan dengan sumber protein pengganti daging lainnya, kandungan protein dalam jamur tergolong rendah.

Quinoa

SHUTTERSTOCK Ilustrasi Quinoa.

Selain biji chia, makanan sehat lainnya yang sedang populer adalah quinoa. Quinoa dapat menjadi sumber protein, zat besi, fosfor, mangan, magnesium, dan serat untuk orang-orang yang mengikuti diet vegetarian atau diet vegan.

Sawi hijau

shutterstock Ilustrasi sawi hijau

Sawi hijau merupakan salah satu sayuran yang paling sering digunakan dan dijumpai dalam menu makanan sehari-hari. Selain murah dan mudah didapatkan, sawi hijau dapat menjadi sumber protein yang baik untuk orang-orang yang menjalani diet vegetarian.