Bedanya Cokelat Hitam, Cokelat Susu, dan Cokelat Putih

1. Cokelat hitam atau dark chocolate

Cokelat hitam memiliki kandungan setidaknya 35 persen kakao. Sisanya adalah cocoa butter (lemak alami dari biji kakao), gula, emulsifier (senyawa untuk mencampur air dan lemak), dan vanilla atau perasa lainnya.

Semakin gelap warna cokelat hitam, maka semakin baik. Dianjurkan untuk mengonsumsi cokelat dengan kandungan kakao sekitar 70-85 persen.

Baca juga: 4 Manfaat Kesehatan Cokelat Hitam, Apa Saja?

Rekomendasi mengonsumsi cokelat hitam

Cokelat hitam polos atau plain memberikan manfaat lebih banyak, namun sebaiknya tidak dimakan bersama makanan lain kecuali kacang, buah kering atau buah segar.

Kita dapat mengonsumsi cokelat hitam 28 gram per hari. Namun, batasi kalori dari makanan lain untuk menghindari kenaikan berat badan.

Cokelat batangan standar memiliki bobot sekitar 100 gram, idealnya kita tidak mengonsumsi cokelat lebih dari sepertiga batang.

Kandungan pada cokelat hitam mencakup 8-12 gram lemak, 0 gram lemak trans per 28,4 gram, magnesium, zat besi, kalium, kalsium, dan sejumlah vitamin.

Baca juga: 5 Hiasan Cake dari Cokelat untuk Kue Black Forest

2. Cokelat susu atau milk chocolate

Menurut Food and Drug Administration AS (FDA), cokelat susu mengandung setidaknya 10 persen kakao dan 12 persen padatan susu kering.

Seperti cokelat hitam, cokelat susu juga memiliki kandungan cocoa butter, gula, emulsifier dan vanilla atau perasa lainnya.

Rekomendasi mengonsumsi cokelat susu

Cokelat susu diberi lebih banyak gula dan lemak ketimbang cokelat hitam, karena itu kita perlu mengonsumsi cokelat susu dalam jumlah terbatas.

Bacalah bahan-bahan yang tercantum pada kemasan cokelat susu untuk mengetahui nutrisi yang akan masuk ke dalam tubuh.

Kandungan pada cokelat susu meliputi 12 gram lemak per 28,4 gram, kalium dan vitamin dalam jumlah sedikit.

Baca juga: Secangkir Cokelat Panas demi Jaga Kesehatan Jantung

3. Cokelat putih atau white chocolate

Cokelat putih terbuat dari cocoa butter sekitar 20 persen atau lebih, dan 55 persen gula, ditambah padatan susu, lesitin dan vanila atau perasa lain.

Rekomendasi mengonsumsi cokelat putih

Jika memungkinkan, kita mengonsumsi cokelat putih dalam jumlah terbatas atau menghindari cokelat ini. Sebab, sebagian besar nutrisi pada cokelat putih adalah gula dan lemak.