Rahasia Membuat Kopi Rumahan Ala Kafe yang Enak Menurut Barista

Varian kopi dapat membantu

Lewin mengatakan bahwa tempat kerjanya, Ona Coffee, selalu menyediakan sekitar 15 jenis kopi atau lebih setiap bulannya.

Belilah kopi yang bagus

Seperti sudah disebutkan sebelumnya, salah satu hal terpenting yang membuat rasa kopi rumahan kita menjadi sepeti kopi ala kafe adalah biji kopi yang bagus.

“Ada banyak sekali kopi bagus sekarang ini. Orang-orang telah melakukan roasting pada biji kopi dengan lebih baik. Mulai dari perkebunan hingga cangkir, kopi saat ini merupakan produk yang lebih baik dari sebelumnya,” ujar Lewin.

Miliki grinder yang bagus

Menurut Lewin, penggiling kopi atau grinder adalah benda krusial untuk mendapatkan kopi enak.

“Itu bisa berupa hand grinder yang diputar dengan tangan atau grinder elektrik. Memiliki grinder yang bagus rasanya seperti seorang koki yang memiliki pisau bagus,” kata dia.

Baca juga: Cara Mudah Menyeduh Kopi di Rumah Ala Coffee Shop

Membuat kopi mirip dengan membuat kue

Lewin mengungkapkan bahwa membuat kopi mirip dengan membuat kue.

“Saat membuat kopi, pikirkanlah berapa banyak ‘tepung’ dan bahan kering lainnya yang dibutuhkan, juga berapa banyak bahan cair yang harus dimasukkan ke dalam ‘kue’ kita,” ujarnya.

Setelah memastikan jumlahnya tepat, seduhlah dalam jangka waktu tertentu, dan secangkir kopi lezat pun tercipta.

“Beli bahan-bahan yang bagus dan ikuti resep sederhana ini. Dengan membuatnya seperti ‘kue,’ kau akan membuat kopi yang enak,” ujar Lewin.

Jangan takut bereksperimen

Sempat lupa dan meninggalkan kopimu semalaman? Jangan khawatir, Lewin pun pernah melakukannya.