11 Alternatif Pengganti Minyak Goreng

KOMPAS.com - Meski tak lagi langka, harga minyak goreng di pasaran masih cukup tinggi. Padahal, hampir semua masakan yang kita konsumsi setiap harinya membutuhkan minyak, baik itu untuk menumis, menggoreng, atau deep-fried,

Untungnya, minyak goreng masih bisa digantikan dengan beberapa bahan.

Nah, apa saja alternatifnya itu? Berikut jawabannya.

Mentega dan margarin

Mentega dan margarin sangat bagus untuk menambah rasa, kekayaan, dan warna pada makanan, membuatnya dapat menjadi pengganti minyak yang baik.

Namun, kita perlu waspada terhadap titip asapnya yang lebih rendah.

Ya, dua alternatif minyak ini dapat terbakar pada suhu yang jauh lebih rendah daripada minyak tanpa rasa seperti minyak sayur, jagung, atau bunga matahari.

Ghee

Kita juga bisa mencoba Ghee, mentega asal Asia Selatan.

Ghee memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, membuatnya jadi pilihan tepat untuk menggoreng pada suhu tinggi, alias memiliki titik asap yang lebih besar.