Resep Sop Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan

KOMPAS.com - Daging kurban yang didapat dalam perayaan Idul Adha ini tidak selalu harus diolah menjadi menu bersantan. 

Kita bisa memasaknya menjadi makanan yang menyegarkan seperti sop daging sapi.

Cara memasaknya juga lebih praktis namun tetap terjamin kelezatannya.

Kita juga bisa menambahkan sayuran agar membuat nutrisinya lebih lengkap.

Baca juga: 3 Resep Daging Sapi Lezat dan Mudah untuk Persiapan Idul Adha

Sebagai inspirasi, gunakan resep dari Chef Devina Hermawan yang dibagikan di kanal Youtube miliknya.

Juru masak kenamaan ini terkenal dengan menu yang lezat dan praktis untuk diaplikasikan di rumah.

Namun lakukan beberapa modifikasi agar lebih sesuai dengan bahan yang kita miliki.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Tanpa Merusak Kesegarannya

SHUTTERSTOCK/ALESIA B Ilustrasi daging merah. Ini merupakan salah satu makanan yang perlu dihindari penderita kolesterol tinggi.

Bahan:

• Satu kilogram daging sapi

Bumbu halus

• delapan siung bawang merah
• delapan siung bawang putih
• satu sdm merica putih utuh
• minyak secukupnya

Baca juga: Penderita Kolesterol Tinggi Tak Boleh Makan Daging? Ini Kata Ahli Gizi

Bahan lainnya:

• dua buah tomat
• dua batang seledri, potong besar
• dua batang daun bawang, potong besar
• lima butir kapulaga
• empat butir cengkih
• satu butir pala, geprek
• dua liter air
• 1½ sdm garam
• tiga sdm gula
• satu sdm penyedap
• satu buah wortel, potong
• satu buah kentang, potong

Baca juga: Potongan Daging Sapi Mana yang Paling Sehat dan Lemaknya Sedikit?

Langkah memasak:

1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

2. Masukkan bumbu halus, daging sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap.

3. Masak dengan api kecil selama ± satu jam

4. Setelah ± 1 jam, masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan api kecil selama 30 menit

5. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan

6. Sop daging sapi siap disantap

Sop daging sapi bisa dinikmati dengan nasi hangat atau tambahan lauk lainnya, sesuai selera.

Selamat mencoba!

Baca juga: Dokter Gizi Ungkap Cara Turunkan Kolesterol usai Makan Daging Kurban