Tips Memilih dan Menyimpan Sayuran untuk Salad

Jadi, kita perlu menyimpan sayuran dalam wadah yang akan membuat sayuran tetap bernapas dan kering sampai siap dikonsumsi.

"Di toko kami, kami menggunakan kantong kompos, sehingga tanaman bisa kuat untuk dibawa pulang," kata Mendoza.

Kendati demikian, ia menyarankan agar kita segera memindahkan sayuran ke dalam wadah ziptop atau kantong yang dapat digunakan kembali dan bisa mengontrol kelembapan.

Baca juga: Tips Memilih Jenis Wadah Makanan

“Jika sayuran sudah terasa lembap, saya sarankan untuk menggunakan salad spinner sebelum Anda menyimpannya atau meletakkan handuk teh atau handuk kertas dalam wadah penyimpanan untuk menyerap kelembapan,” ujarnya.

Metode pencucian lembut dan pengeringan menyeluruh akan memungkinkan kita untuk menyimpan sebagian besar sayuran dalam kantong plastik atau wadah di lemari es hingga seminggu.

Namun, jika kita ingin menyiapkan sayuran untuk dimasak, kita bisa mencuci dan mengeringkan sayuran-sayuran hijau itu dan menyimpannya selama satu atau dua hari dalam wadah tertutup di lemari es.

Lalu untuk mencegah sayuran sisa, Mendoza menyarankan agar kita hanya membeli apa yang dibutuhkan.

Jika terlanjur membeli sayuran hijau berlebih, cobalah untuk membuat makanan lain selain salad.

Sayuran hijau yang sudah sedikit tidak segar dapat diolah menjad pesto. Kita bisa mencobanya dengan arugula, baby kale atau bayam.

Lalu jika keluarga sawi seperti radicchio atau curly endive mulai layu, Mendoza mengatakan agar kita menunggunya semakin layu untuk membuat bruschetta dari sawi.

Baca juga: Tips Cegah Obesitas dengan Rutin Makan Salad