Berapa Kalori dalam Pisang?

Pisang mentah dan pisang matang bisa mengandung kalori yang sama

Jika bicara soal berapa kalori pisang, tentu harus mengetahui bahwa pisang mentah mengandung lebih banyak pati resisten.

Nah, pati dalam pisang ini akan berubah menjadi gula dalam proses pematangan.

Karena itu, pisang mentah memiliki kandungan pati resisten yang jauh lebih banyak.

Untuk diketahui, pati resisten adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang lolos dari pencernaan dan berfungsi seperti serat dalam tubuh.

Baca juga: 5 Trik Mudah Membakar Kalori saat Bekerja

Karbohidrat itu pun akan mencapai usus besar dengan tidak tercerna, menjadi makanan bagi bakteri baik di usus.

Ketika bakteri itu mencerna pati resisten, gas dan asam lemak rantai pendek (SCFA) yang penting untuk kesehatan pencernaan pun akan terbentuk.

Lalu, sekitar 95 persen dari SCFA akan diserap oleh sel-sel di usus besar dan digunakan oleh tubuh sebagai energi.

Jadi meskipun pati resisten tidak akan menghasilkan kalori sebanyak karbohidrat biasa selama pencernaan, pati ini dapat diubah menjadi SCFA yang menyediakan kalori.

Karena itulah baik pisang hijau dan kuning tetap akan memberikan jumlah kalori yang sama