5 Mitos soal Diet Vegan yang Masih Dipercaya, Begini Faktanya

Kemudian sumber kalsium nabati lainnya seperti sawi, pok choi, lobak putih. Di dalam tubuh, penyerapan kalsium juga lebih tinggi yaitu sekitar 49 - 54 persen.

4. Vitamin B12

Vitamin satu ini sering disebut sebagai vitamin yang dapat menutrisi otak.

Orang yang menjalani diet vegan sering dikatakan bahwa mereka tidak memiliki kecukupan asupan vitamin B12 karena katanya, vitamin tersebut hanya terdapat pada daging sapi dan susu.

Faktanya, menurut penelitian yang dilakukan Dr. Drs. Susianto, M.KM dalam disertasinya di FKM - UI, dalam 100 gram tempe segar mengandung vitamin B12 sebanyak 3,9 mg.

Jumlahnya lebih tinggi dari daging sapi dalam takaran sama yang hanya mengandung 3,0 mg.

5. Omega-3

Selain vitamin otak, begitu pula dengan kandungan omega-3 yang dianggap hanya terdapat di ikan, minyak ikan dan juga telur.

Fakta penelitian menunjukkan, kandungan omega-3 tertinggi bukan terdapat pada ikan karena hanya mengandung 12,5 persen.

Kandungan omega-3 yang tinggi justru terdapat pada sumber pangan nabati seperti chia seed yang mengandung 13,5 persen.

Selain itu, omega 3 juga dikatakan sebagai nutrisi yang tidak tahan panas. Sehingga ketika diolah, maka potensi omega-3 nya bisa memudar.

Lain hal dengan chia seed yang dapat dikonsumsi tanpa proses pengolahan. Hanya perlu ditambahkan air minum, chia seed beserta tingkat omega-3 nya yang tinggi bisa masuk ke dalam tubuh dengan sempurna.

Baca juga: Ikuti Atlet Lain, Shaquille ONeal Beralih ke Diet Vegan