Kulit Ubi Jalar Bisa Dimakan, Amankah?

KOMPAS.com - Setiap kali memasak ubi jalar, kebanyakan orang akan mengupas dan membuang bagian kulitnya.

Padahal tidak banyak yang tahu bahwa kulit ubi jalar juga bisa dimakan.

Bahkan beberapa penelitian membuktikan kalau kulit ubi jalar mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tapi apakah aman mengonsumsi kulit ubi jalar? Adakah manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari kulit umbi-umbian yang satu ini?

Untuk lebih jelasnya coba simak ulasan berikut.

Baca juga: Makan Ubi Jalar Bisa Bantu Turunkan Berat Badan, Benarkah? 

Kulit ubi jalar mengandung banyak serat

PIXABAY/IVABALK Ilustrasi ubi

Ubi jalar merupakan salah satu jenis makanan serbaguna yang kaya gizi dan nutrisi.

Jenis umbi dengan rasa manis ini bisa digoreng, ditumbuk, direbus atau dipanggang sesuai selera.

Tapi saat menikmatinya, jangan lupa untuk memasukkan kulitnya juga karena memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Melansir laman Eating Well, ubi jalar dikenal akan nutrisinya yang kaya vitamin A, C dan serat yang baik.