Resep Bikin Mie Bakso yang Mudah dan Simpel

KOMPAS.com - Siapa yang sudah tidak merasa asing dengan mie bakso?

Ya, ini adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari, dengan rasa kuah kaldu yang gurih dan cocok disantap panas-panas saat cuaca sedang mendung atau hujan.

Biasanya, mie bakso terdiri dari bakmi dan bakso yang berbahan dasar daging — baik itu sapi, ikan, atau ayam — yang lebih padat.

Sama seperti laksa, tidak ada resep pasti untuk membuat mie bakso.

Namun, kita bisa menggunakan kuah kaldu yang terbuat dari daging, seafood, atau ayam, atau kombinasi semuanya.

Selain bisa membuat adonan mie dan bakso sendiri, kita juga bisa mempersingkat waktu dengan membeli beragam mie dan bakso daging yang sudah jadi di toko-toko bahan makanan.

Setelah itu, kita hanya perlu menambahkan kuah dan meracik tambahan bumbu sesuai dengan sesuai selera ke dalam semangkuk mie bakso.

Karena memang yang butuh waktu cukup lama adalah membuat kaldu yang benar-benar kita inginkan agar kaya rasa dan tentu saja lezat.

Resep mie bakso

Nah, dilansir dari laman The Spruce Eats, berikut resep mudah dan simpel membuat mie bakso di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan

• 500 gram tulang sapi, seperti tulang sumsum dan betis belakang sapi

• 8 siung bawang putih, haluskan

• 2 sdt garam

• ¼ sdt merica

• ½ sdt pala

• 3 batang caisim atau sawi hijau

• 4 liter air

• 1 atau 2 mie bungkus mie telur yang sudah direbus

• 18 buah bakso (pilihan sesuai selera)

• ½ cangkir bawang merah goreng garing

Cara membuatnya

1. Kumpulkan semua bahan jadi satu.

2. Lalu, tempatkan tulang-tulang sapi di dalam panci besar. Rendam dengan air. Didihkan dengan api besar. Singkirkan buih dan kotoran yang naik ke atas.

3. Kecilkan api menjadi kecil, kemudian tambahkan bawang putih, garam, pala, dan merica. Didihkan, aduk sesekali, setidaknya selama dua jam.

4. Setelah itu, saring kaldu dan kembalikan ke dalam panci. Buang tulang dan panaskan kaldu di atas api sedang hingga mendidih.

5. Rebus caisim atau sawi hijau secara terpisah dalam kaldu panas. Angkat dari kaldu dan tempatkan dalam mangkuk.

6. Masukkan bakso ke dalam kaldu. Masak hingga bakso menjadi hangat, sekitar 5 menit. Atau, jika bakso masih mentah, masak bakso hingga sekitar 10 menit.

7. Masukkan mie dan bayam ke dalam mangkuk. Lalu, sendokkan sup panas dan bakso langsung ke dalam mangkuk.

8. Sebagai penutup taburi bawang goreng garing di atasnya sesuai selera dan mie bakso siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba ya!

Baca juga: Resep Mudah Bikin Nasi Goreng Udang ala Chinese Food