5 Resep Es Segar untuk Buka Puasa

KOMPAS.com -Saat berbuka puasa menjadi momen yang ditunggu mereka yang menjalankan ibadah di bulan Ramadhan.

Mempersiapkan menu yang segar pun kerap menjadi pilihan. Hidangan takjil lengkap dengan es segar buatan sendiri tentu bakal terasa makin nikmat saat disantap bersama keluarga.

Nah, berikut lima resep es segar yang dihimpin Kompas.com dari aplikasi memasak, Cookpad.

1. Es Pisang Ijo

Hidangan segar asal Makassar ini bisa jadi salah satu alternatif untuk menu segar berbuka puasa.

Baca juga: Berbuka Puasa dengan Es Pisang Ijo, Nikmat...

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan

- 6-8 buah pisang raja atau kepok

- Sirup cocopandan

- Susu kental manis

- Es batu

- Minyak secukupnya

- Plastik/daun pisang

Bahan Kulit

- 400 ml air

- 4 sdm gula pasir

- 1 bungkus santan kara kecil (segitiga)

- 8 sdm tepung terigu (sendok penuh/munjung)

- 8 sdm tepung beras (sendok penuh/munjung)

- Pasta pandan

- Sejumput garam (ujung sendok teh)

Bahan bubur sumsum/fla:

- 400 ml air

- 1 bungkus santan kemasan.

- 4 sdm gula pasir (sendok biasa/ datar)

- 3 sdm tepung beras (penuh/munjung)

- Sejumput garam (ujung sendok teh)

- Daun pandan

Langkah:

Pertama, kukus pisang kurang lebih 8-15 menit. Jika sudah matang angkat dan tiriskan, kupas saat sudah dingin.

Untuk membuat kulit, siapkan teflon atau wajan wajan anti lengket.

Baca juga: 3 Cara Memasak Santan agar Tak Jadi Berbahaya untuk Kesehatan

Masukkan seluruh bahan kulit ke dalam teflon, aduk hingga tercampur rata dan pastikan tepung tidak ada yang menggumpal.

Lakukan ini sebelum kompor dinyalakan. Jika sudah tercampur, nyalakan kompor dengan api yang sangat kecil.

Aduk hingga kalis dan tidak lengket.

Saat adonan sudah matang, matikan api lalu sisihkan adonan di wadah supaya dingin.

Sambil menunggu adonan kulit matang, kita bisa membuat bubur sumsum atau fla, dengan cara memasukkan seluruh bahan fla ke dalam teflon atau wajan dalam kondisi api mati.

Aduk hingga tercampur rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal.

Nyalakan kompor dengan api paling kecil, aduk hingga adonan kental seperti bubur sumsum.

Jika sudah kental matikan dan tempatkan dalam wadah.

Selanjutnya, siapkan pisang yang sudah dikukus dan dikupas serta adonan kulit yang sudah dsisihkan tadi.

Gunakan plastik lebar atau daun pisang untuk menggulungnya, jangan lupa baluri plastik/ daun pisang tersebut dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Pipihkan adonan diatas plastik, letakkan pisang di atasnya lalu gulung hingga padat.

Lakukan proses ini hingga semua adonan habis.

Jika sudah semua, kukus pisang yang sudah digulung dengan adonan kulit tadi selama kurang lebih 15-20 menit.

Angkat dan tiriskan saat pisang dan adonan sudah matang, tunggu hingga dingin atau tidak terlalu panas supaya tidak hancur saat di potong.

Sajikan pisang hijau yang dipotong dengan sirup cocopandan, bubur sumsum ,dan es batu.

Sentuhan akhir, kamu bisa menambahkan susu kental manis di atasnya.