Restoran China Autentik Mott 32 Hadir di Marina Bay Sands

KOMPAS.com – Restoran China kontemporer asal Hong Kong, Mott 32, kini hadir di Marina Bay Sands Singapura. Restoran fine dining ini sebelumnya telah sukses di Vancouver, Seoul, dan Las Vegas.

Sejak dibuka enam tahun lalu di Hong Kong, Mott 32 dikenal dengan pendekatan khasnya untuk cita rasa hidangan China autentik, yang ditandai dengan resep-resep masakan khas tiongkok yang diwariskan dari generasi ke generasi, dikombinasikan dengan teknik memasak progresif.

Dipadukan dengan hidangan mixology yang luar biasa dan suasana restoran yang memukau, pengalaman bersantap di Mott 32 sangat unik.

Restoran yang termasuk dalam kelompok restoran Maximal Concept ini sudah lama dinantikan di Singapura.

“Singapura memiliki tempat makan yang mutakhir dan sangat bebrakat. Pembukaan Mott 32 di Singapura menjadi tonggak penting bagi kami,” kata pendiri Maximal Concept, Xuan Mu, dalam siaran pers.

Di Singapura, dapur restoran Mott 32 dipercayakan kepada chef Chan Wai Keung. Dengan pengelaman kuliner lebih dari 35 tahun, chef kelahiran Hong Kong ini telah bekerja di dapur hotel dan restoran top di kota besar seperti Beijing, Hong Kong, Jakarta, Singapura, Seoul, dan Taipei.

Koki veteran ini dikenal akan keahliannya dalam masakan tradisional Kanton, spesialisasi makanan laut, dimsum, dan sup.

Dengan waktu persiapan 48 jam, bebek ini dibumbui dalam rendaman khusus dan diasapi di atas kayu apel sebelum disajikan dan diukir di meja nakas. Tersedia setiap hari dalam jumlah terbatas, bebek ini dimasak sesuai pesanan dan memerlukan pemesanan 24 jam sebelumnya.

Program bar Mott 32 menawarkan pengalaman kelas dunia yang sesungguhnya. Selain koleksi anggur yang luas mulai dari yang terbaik di Dunia Lama, hingga anggur Dunia Baru yang eklektik, para ahli mixologi Mott 32 telah menciptakan pilihan koktail khas yang terinspirasi oleh bahan-bahan dan budaya Asia, seperti Hanami dan Hong Kong Ice Tea.