Selain Tahu dan Tempe, Ini 5 Makanan Nabati yang Kaya Protein

KOMPAS.com - Tempe dan tahu dikenal sebagai makanan nabati tinggi protein. Selain harganya murah, rasanya yang lezat juga membuat keduanya menjadi pilihan masyarakat Tanah Air dalam santapan sehari-hari.

Namun sayang, belakangan ini para perajin tempe mogok produksi hingga berimbas pada kelangkaan tahu dan tempe di pasaran.

Untuk itu, menggantikan tempe dan tahu dengan makanan nabati lain yang tinggi protein mungkin bisa jadi solusi.

Berikut beberapa makanan alternatif pengganti tahu dan tempe yang bisa dinikmati untuk santapan keluarga, sebagaimana dikutip Wellandgood.

1. Edamame

Edamame merupakan kacang kedelai yang dipetik saat masih muda. Dalam 128 gram edamame mengandung 19 gram protein.

Edamame juga mengandung serat tinggi, folat dan vitamin K. Jika mencari tempe dan tahu cukup sulit, mungkin edamame akan lebih mudah ditemukan sebab biasanya edamame dijual dalam keadaan beku dan banyak tersedia di supermarket.

2. Lentil

Kacang lentil biasa ditemui dalam masakan India dan Timur Tengah. Lentil juga tinggi protein dan bagus untuk menurunkan berat badan.

Mengganti menu masakan untuk sementara dengan olahan lentil pun bisa jadi pilihan menyenangkan untuk keluarga.

3. Chickpea

Di Indonesia chickpea sering disebut dengan kacang arab. Chickpea merupakan sejenis polong-polongan yang juga kaya protein, serat, antioksidan dan mineral.

Chickpea bisa dibuat menjadi campuran salad, bubur, campuran patty dan beberapa masakan lain khas Timur Tengah seperti hummus.

4. Kacang polong

Selain tinggi protein, kacang polong juga kaya akan serat, folat, mangan, vitamin A, C dan K.

Sama seperti edamame, kacang polong biasanya juga dijual dalam keadaan beku.

Kita bisa menggunakan kacang polong untuk memenuhi kebutuhan protein dengan membuatnya jadi campuran salad atau masakan lainnya.

5. Kacang hijau

Kacang hijau adalah sumber protein yang tinggi, rendah lemak, kaya serat dan antioksidan. Tak heran jika kacang hijau sering dijadikan santapan favorit para vegan.

Kacang hijau juga cukup mudah ditemui di pasaran. Untuk mengolahnya, kita bisa membuat bubur kacang hijau sebagai kudapan saat bersantai bareng keluarga.

Atau jika ada inspirasi lain, kacang hijau dapat diolah menjadi camilan lezat.