Minyak bernutrisi ini kaya akan senyawa pelindung yang berdampak positif pada kesehatan dalam beberapa cara, termasuk melindungi dari penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Minyak ini pun merupakan komponen penting dalam diet Mediterania, yang dianggap sebagai salah satu pola makan tersehat di dunia.
Nah, minyak zaitun dapat ditambahkan ke dalam sejumlah resep manis dan gurih serta cocok untuk metode memasak dengan panas rendah hingga sedang, seperti menumis dan memanggang.
Perlu diingat bahwa minyak zaitun murni, termasuk minyak zaitun extra virgin, memiliki titik asap yang lebih rendah daripada minyak zaitun olahan.
Titik asap mengacu pada suhu di mana minyak mulai berasap. Titik asap minyak zaitun extra virgin berada di antara 170-210 derajat celsius.
Sedangkan titik asap minyak zaitun olahan dapat berkisar antara 150-240 derajat celcius.
Dengan demikian, minyak zaitun olahan menjadi pilihan yang lebih baik untuk memasak dengan suhu panas yang lebih tinggi.
Berikut adalah beberapa cara mudah untuk memasukkan lebih banyak minyak zaitun ke dalam menu makanan kita:
Ada banyak cara lain untuk menggunakan minyak zaitun di dapur, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan lemak serbaguna ini.
Cobalah mengganti lemak lain, seperti mentega dan minyak sayur, dengan minyak zaitun dalam resep favorit.
Jangan lupa, simpanlah hanya minyak zaitun berkualitas tinggi agar kita selalu memiliki pilihan lemak yang sehat untuk menyiapkan makanan yang lezat.
https://lifestyle.kompas.com/read/2023/08/07/120000020/tips-mudah-mengonsumsi-minyak-zaitun