Cokelat Juga Mengandung Kafein, Apakah Lebih Tinggi dari Kopi?

KOMPAS.com - Tidak banyak orang menyadari jika cokelat sebenarnya juga mengandung kafein.

Umumnya, orang hanya mewaspadai kopi dan teh sebagai sumber kafein yang jumlah konsumsinya harus dijaga.

Padahal, cokelat terbuat dari biji kakao yang mengandung kafein alami. Jumlahnya juga bisa berbeda-beda sesuai jenis cokelat dan cara pengolahannya.

Berapa jumlah kafein di cokelat?

Kandungan kafein di cokelat sebenarnya tergolong ringan dan sedikit dibandingkan kopi, teh dan minuman ringan.

Berikut perbandingannya:

Sedangkan cokelat, jumlah kafeinnya bisa sangat bervariasi tergantung pada jenis bijinya, kondisi pertumbuhan dan sumber kakaonya.

"Secara umum, sebatang coklat hitam seberat 3,5 ons mengandung 50-150 mg kafein," jelas Liron Pergament-Gal, pemilik perusahaan cokelat yang berbasis di Boston.

Cokelat yang lebih gelap biasanya mengandung kafein paling banyak.

Sedangkan milk chocolate mengandung kafein yang lebih minim karena kakao solid yang juga sedikit.

Sementara itu, cokelat putih tidak mengandung kafein sama sekali karena tidak terbuat dari kakao.

Kafein di berbagai jenis cokelat

Cokelat hitam mengandung kafein paling tinggi karena biji kakaonya juga paling banyak.

Semakin gelap atau pahit rasanya maka cokelat tersebut mengandung lebih banyak kafein.

Selain itu, persentasenya bisa lebih tinggi lagi di varian cokelat batangan.

Adapun, milk chocolate setidaknya mengandung 12 kakao seed dan 10 persen cairan cokelat sehingga kafeinnya juga lebih rendah.

Menurut USDA, terdapat sekitar sembilan mg kafein per 1,5 ons cokelat batang jenis ini.

Lalu, cokelat putih paling aman untuk orang yang tidak mampu mengonsumsi kafein karena benar-benar nol persen.

“Cokelat putih hanya mengandung mentega kakao, dan bukan padatan kakao (mentega kakao adalah lemak yang diekstrak dari padatan kakao), sehingga tidak mengandung kafein,” jelas Pergament-Gal.