Cara Membuat Sup Krim Seledri, Makanan Enak yang Nyaman di Perut

Selain itu, ada banyak jenis sayuran yang juga bisa dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat krim sup, salah satunya seledri yang aromatik.

Namun, karena seledri tidak mengandung banyak pati — dan kita tidak ingin menggunakan bahan pengental lainnya — maka satu buah kentang yang dikupas, dipotong dadu dan direbus bersama seledri dan bahan lainnya akan memberikan kekentalan pada sup.

Dengan menambahkan lebih banyak rempah, krim sup ini juga bisa menjadi pilihan menu yang lebih sehat, dan dapat dikonsumsi kapan pun, terutama saat kita membutuhkan makanan yang hangat.

Cara membuat sup krim seledri

Dilansir dari laman The Spruce Eats, berikut penjelasan lebih lanjut mengenai cara membuat sup krim seledri yang simpel dan enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 450 gram batang seledri segar

• 1 buah kentang ukuran sedang

• 2 sendok makan unsalted butter atau mentega tawar

• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

• 1 siung bawang putih, hancurkan

• ½ cangkir cuka apel

• 1½ liter kaldu sayuran

• 1 lembar daun salam

• garam secukupnya

• lada putih secukupnya

• ½ cangkir creme fraiche (krim asam) untuk hiasan

• potongan daun seledri untuk hiasan

Langkah-langkah membuatnya:

1. Kupas batang seledri dengan alat pengupas sayuran untuk menghilangkan serat-serat panjang yang berserabut dari tepi luarnya. Kemudian potong-potong.

2. Kupas kentang dan potong.

3. Dalam panci sup dengan dasar yang tebal, panaskan mentega dengan api sedang.

4. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan seledri. Masak selama dua sampai tiga menit atau sampai bawang bombay sedikit bening, aduk terus menerus.

5. Tambahkan cuka apel dan masak selama satu atau dua menit atau hingga menyusut sekitar setengahnya.

6. Tambahkan kaldu, daun salam, dan kentang. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit atau sampai kita dapat menusuk kentang dengan ujung pisau yang tajam.

7. Angkat sup dari api dan haluskan dengan blender.

8. Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan tambahkan lebih banyak kaldu untuk menyesuaikan kekentalannya jika perlu.

9. Bumbui dengan garam dan lada, sendokkan ke dalam mangkuk, hiasi dengan crème fraîche dan daun seledri. Lalu krim sup sudah bisa disajikan.

Selamat mencoba!