Coconut Macaroon

Bahan:
225 gr gula pasir halus
125 ml putih telur
125 gr kelapa parut kering siap pakai, dinginkan dalam freezer

Cara membuat:
1. Siapkan loyang datar untuk kue kering, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven bersuhu 110° C.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasit sedikit demi sedikit hingga habis. Kocok terus hingga kaku.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantung spuit. Spuitkan adonan di atas kertas roti.
4. Panggang hingga kering dan matang, kurang lebih 1jam. Angkat lalu dinginkan, dan segera masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Untuk 475 gram

Tips:
Bila tak ada kelapa parut kering siap pakai, dapat menggunakan kelapa parut yang disangrai dengan api kecil hingga kering, tetapi tidak sampai coklat dan warnanya masih tetap putih, atau sedikit kekuningan./*

Resep: Ambarini