Hidangan dari Tepung Sukun

- 300 ml air

- 1 sdm air daun suji/pewarna hijau

- Sedikit garam

Bahan Isi:

- 200 gr kelapa ½ tua diparut
panjang

- 100 gr gula pasir

- ½ sdt garam

- ¼ sdt vanilli

- 2 lbr daun pandan

- sedikit air

Cara membuat:

1. Membuat dadar

Campur tepung terigu, tepung sukun, dan cokelat bubuk, aduk, masukkan telur, aduk, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai habis, beri garam dan aduk rata. Panaskan wajan dadar antilengket, buat dadar tipis menjadi 10 lembar, sisihkan.

2. Buat Adonan Isi:

Campur semua bahan isi jadi satu, tambahkan sedikit air, masak sampai gula larut dan sat (agak kering), angkat, sisihkan.

3. Ambil dadar, isi dengan adonan isi, lalu dilipat seperti amplop, lakukan semua hingga habis.

4. Hidangkan

Resep oleh Tuti Soenardi