Sudahkah Kita Mengenal Semua Kopi Asli Indonesia?

JAKARTA, KOMPAS.com - Minum kopi kini sudah menjadi gaya hidup yang membudaya bagi sebagian masyarakat.

Meski kopi susu kini sedang naik daun, kopi hitam tetap memiliki tempat di hati para pencinta kopi.

Indonesia punya banyak sekali jenis kopi dari berbagai daerah dengan rasa yang juga beragam. Namun, sudahkah kamu mengenal semua single origin khas Indonesia?

Istilah Single Origin identik dengan era gelombang ketiga atau third wave coffee. Secara sederhana single origin mengacu pada asal mula, atau tempat pertama kopi itu berasal.

Baca juga: Minum Kopi Bisa Cegah Kenaikan Berat Badan di Masa Libur Panjang

Penyebutan single origin mengacu kepada satu wilayah, tempat, atau daerah spesifik dan tak bisa direkayasa.

Kalosi Toraja, misalnya, diproduksi dari biji kopi dari perkebunan di Toraja. Bila bibitnya dipindah ke daerah lain, maka aroma kopi yang dihasilkan tidak akan sama. 

Edukasi mengenai kopi khas Indonesia tak melulu kita dapatkan lewat sumber literatur, tetapi bisa juga lewat menikmati secangkir kopi.

Merek kopi asli Indonesia, Excelso, misalnya, berupaya mengedukasi masyarakat agar lebih mengenal kopi asli Indonesia lewat seasonal single origin coffee menu.

Area supervisor Excelso, Apriyanto Sastro menjelaskan, jenis single origin yang diperkenalkan akan berganti-ganti. Tujuannya, agar masyarakat mengenal lebih banyak jenis kopi asli Indonesia.

Desember ini, misalnya, Excelso memperkenalkan Flores Bajawa. Di samping menu seasonal, pengunjung juga bisa menikmati menu single origin yang sudah ada, seperti Java Arabica, Sumatera Mandheling, Kalosi Toraja, dan Luwak Toraja.

"Ini baru mulai pertengahan 2019. Tujuannya lebih mengedukasi kopi lokal kita, orang kan tahunya kopi hanya seperti Aceh Gayo, Lampung."

"Ternyata kopi Indonesia banyak juga, lho," kata Apriyanto ketika berbincang di gerai Excelso Senayan City, Jakarta Selatan, Kamis (26/12/2019).

Baca juga: Riset Sebut Kopi Susu Kekinian Disukai 60% Milenial di Tahun 2019