Kompas.com - 20/04/2020, 13:23 WIB
Beragam hidangan termasuk bebek krispi di Bebek Tepi Sawah, kuliner legendaris di Bali. DOK. BEBEKTEPISAWAHRESTAURANT.COMBeragam hidangan termasuk bebek krispi di Bebek Tepi Sawah, kuliner legendaris di Bali.
|
Editor Wisnubrata

"Pada akhirnya, kita dipaksa untuk lebih kreatif dan memikirkan apa yang dibutuhkan pasar."

Cara kreatif yang ia lakukan agar usahanya tetap berjalan adalah membuat lebih banyak frozen food, alih-alih makanan siap saji.

Memulai usaha frozen food

Menurut Chef Ragil, ada banyak hal yang harus diingat jika ingin memulai usaha frozen food.

"Pertama yaitu proses memasak. Proses memasak frozen food tidak jauh beda dengan makanan lain," ujar dia.

"Tapi, kalau ingin membuat salah satu makanan ringan sebagai frozen food, misalnya risoles, goreng sampai tingkat kematangan 50-60 persen saja, jangan sampai 100 persen."

Tahap berikutnya adalah promosi. Chef Ragil menyebut, saat ini aplikasi WhatApp dan Instagram merupakan aplikasi terbaik sebagai sarana untuk mempromosikan produk, seperti frozen food.

"Kalau pasarnya anak muda, kita pakai aplikasi Line. Sementara jika targetnya orang yang lebih dewasa, bisa juga menggunakan Facebook.

"Tapi yang terpenting dalam frozen food, kita cari tahu dulu apa makanan favorit keluarga dan tetangga terdekat. Dari situ kita buat frozen food dan jual kepada mereka."

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.