Kompas.com - 22/04/2021, 08:59 WIB
Ilustrasi bumbu dasar Shutterstock/Sebastian DudaIlustrasi bumbu dasar

KOMPAS.com - Merica dan ketumbar menjadi dua jenis bumbu dapur yang sering dipakai pada masakan Indonesia. Namun banyak yang kesulitan membedakannya karena bentuknya yang sekilas sama.

Kedua jenis rempah ini mudah dijumpai di berbagai pasar tradisional maupun modern di Indonesia. Bentuknya bulat dan kecil sehingga cenderung mirip bagi mata banyak orang.

Bagi orang yang sudah berpengalaman di dapur, mudah membedakan keduanya. Namun bagi kita yang masih awam dalam dunia kuliner, terkadang masih agak sulit untuk mengidentifikasinya.

Hanya saja rasa dua rempah ini sangat berbeda. Karena itu, salah penggunaannya bisa mengacaukan resep masakan yang ingin dipraktikkan.

Dalam beberapa kasus, kedua rempah ini digunakan bersamaan seperti rendang dan semur. Namun dalam beberapa masakan, hanya salah satu yang dibutuhkan untuk menambah kelezatannya.

Ilustrasi ketumbarshutterstock Ilustrasi ketumbar
Agar tak salah memasukkan bumbu, kenali perbedaan ketumbar dan merica dari dua hal ini yakni:

  • Bentuk

Merica dan ketumbar memang sekilas memiliki bentuk yang mirip yakni bulat. Namun jika dicermati lebih jauh, penampilannya sangat berbeda.

Biji ketumbar lebih kecil dengan permukaan yang berwarna coklat kekuningan. Selain itu, bagian kulitnya memiliki tekstur berupa garis memanjang yang beraturan.

Selain itu, biji ketumbar juga kopong sehingga lebih lunak dan mudah digerus.

Sementara itu, biji merica sedikit lebih besar dan berbentuk bulat sempurna. Warnanya lebih putih atau cenderng abu-abu pucat.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X