Mau Ikan Tahan Lama di Kulkas? Cara Ini Bisa Dicoba

Harris-Uyidi mengatakan, bila ikan tidak akan dikonsumsi dalam waktu dua hari, sebaiknya ikan dibungkus rapat-rapat dengan kertas atau foil freezer yang tahan kelembapan.

Tujuannya, untuk melindungi ikan dari kebocoran udara, dan harus disimpan ke dalam freezer.

Saat mencairkan ikan beku, kamu harus memasukkannya ke dalam kulkas (bukan freezer) dan biarkan selama 18-24 jam sampai mencair.

Baca juga: Simak, Inilah Cara Menghilangkan Bau Ikan dari Dapur

Hal-hal yang harus diperhatikan saat membeli ikan segar

Saat berbelanja ikan ke pasar atau swalayan, sebaiknya kita memastikan ikan yang dibeli benar-benar masih segar.

Menurut Harris-Uyidi, ikan yang segar dapat dilihat dari bagian filet atau potongan daging yang berwarna cerah, mengilap, tidak abu-abu, atau tampak kering.

Tidak hanya itu, ia juga meminta calon pembeli memastikan insangnya berwarna merah dan lembap, sirip dan ekornya harus terlihat segar dan cerah, dagingnya tidak bercacat.

“Jika Anda berjalan ke pasar dan baunya seperti makanan laut, kemungkinan besar ikan itu tidak disimpan dengan benar dan Anda harus menghindari tempat-tempat ini dengan cara apa pun!” kata Harris-Uyidi.

Ia menambahkan, sebagian besar ikan yang dimasak mampu mempertahankan kualitas di kulkas pada suhu 0-1 derajat Celcius selama dua hingga tiga hari.

Baca juga: Tips Menyimpan Ikan, Daging, dan Sayur agar Awet dan Tetap Segar