Cara Menyimpan Ikan di Kulkas agar Awet

Cara membekukan ikan

Sama seperti cara menyimpan ikan dalam kantong plastik, ada beberapa langkah jika kita ingin membekukan ikan.

Supaya ikan beku dengan cepat, sediakan loyang persegi yang biasa digunakan untuk memanggang kue dan lapisi dengan plastik.

Atur ikan secara rapi supaya tidak bersentuhan. Kemudian, tutupi ikan di atas loyang dengan selembar bungkus plastik dan bekukan di dalam kulkas.

Tunggu sekitar dua jam dan masukkan ikan ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup rapat.

Baca juga: Simak, Inilah Cara Menghilangkan Bau Ikan dari Dapur

Jangan lupa untuk menekan udara di dalam kantong sebelum menyegelnya.

Ikan yang sudah dibekukan dengan cara ini sebaiknya segera dikonsumsi dalam waktu 30 hari.

Membeli ikan beku jauh lebih awet

Kalau kita menginginkan ikan yang lebih awet, alternatif lainnya adalah dengan membeli ikan beku.

Ikan beku umumnya berkualitas sangat tinggi dan dapat disimpan jauh lebih lama daripada ikan yang dibekukan sendiri di rumah.

Saat di pasar belilah ikan yang kemasannya telah divakum dan dibekukan.

Banyak makanan laut beku ditambahkan polifosfat untuk membantu mempertahankan air.

Polifosfat umumnya tidak berbahaya bagi kesehatan manusia bila dikonsumsi dalam jumlah yang sedikit.

Untuk cara mencairkan ikan beku, cukup dilakukan dengan membiarkannya di dalam kulkas selama 12-18 jam.