Tips Mencairkan Sayuran Beku Sebelum Diolah

Sejumlah sayuran seperti bayam dan kangkung mengeluarkan banyak air saat dicairkan.

Maka dari itu, Bruning menyarankan untuk memeras sayuran yang sudah dicairkan menggunakan handuk bersih atau tangan yang steril sebelum sayuran itu dimasak.

Sebaiknya kita tidak meletakkan sayuran beku di atas meja untuk dicairkan.

"Bakteri di permukaan makanan dapat menjadi aktif dan mulai berkembang biak, yang meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan," ujar Bruning.

2. Mencairkan sayuran dalam microwave

Bagi yang tidak ingin membuang banyak waktu, cairkan sayuran beku dengan memasukkan sayuran ke dalam microwave.

Bruning menganjurkan pengaturan daya rendah atau defrost. Cara ini mencegah kita memasak sayuran ketika beberapa bagian sayuran masih dalam keadaan beku.

"Matikan microwave dan putar sayuran setiap 30 hingga 60 detik sehingga mencair secara merata tanpa memasak makanan," lanjut Bruning.

Baca juga: 4 Kesalahan Mengolah Sayuran Beku, Bikin Hasil Masakan Kurang Enak

Sementara itu, dikatakan Goldfield, cobalah membaca panduan penggunaan microwave terkait proses mencairkan sayuran beku.

"Sayuran di dalam microwave melepaskan air dengan cepat dan menjadi lembek, hal itu tidak diinginkan," katanya.

3. Langsung dimasak

Tidak perlu mencairkan sayuran, kita juga bisa langsung memasak sayuran dalam kondisi beku, menurut Goldfield.