Beras Cokelat Vs Beras Putih, Mana yang Lebih Baik?

Manfaat nasi putih

Nasi putih tetap memberikan energi jika diperkaya vitamin dan mineral, sebut Perez.

Beras yang dijual di pasaran biasanya sudah ditambahkan nutrisi yang awalnya hilang selama diproses.

"Karena praktik ini, perbedaan nutrisi antara nasi putih dan nasi cokelat cenderung sangat kecil," ujar dia.

Ditambah lagi, manfaat nasi putih bukan sekadar kandungan nutrisi di dalamnya.

"Salah satu manfaat terpenting nasi putih adalah bisa diintegrasikan ke dalam banyak masakan di suatu budaya," tutur Perez.

"Nasi putih dikelilingi oleh tradisi, keluarga, dan koneksi, lebih dari sekadar nutrisi."

"Mampu menjaga bagian dari budaya kita agar tetap hidup benar-benar mengisi mental kita dan membantu memenuhi diri kita," imbuhnya.

Baca juga: Benarkah Nasi Putih bisa Bikin Gemuk?

Laura Iu, RD, ahli diet terdaftar dan konselor makan bersertifikat di New York, AS menambahkan nasi putih sudah menjadi makanan pokok dalam budaya orang Asia.

"Tetapi sayangnya nasi putih menjadi makanan yang dibenci dalam budaya diet," terang wanita itu.

Meskipun nasi putih lebih rendah serat dan dicerna lebih cepat daripada nasi cokelat, nasi putih bisa menjadi bagian dari diet sehat, menurut Iu.

Ia mencatat, kandungan serat yang lebih rendah dalam nasi putih sebenarnya lebih mudah dicerna oleh individu dengan beberapa kondisi pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar.

Baca juga: Hindari Diabetes, Yuk Diet Tanpa Nasi Putih

Kandungan nutrisi nasi cokelat vs nasi putih

1. Nasi cokelat

Satu porsi nasi cokelat mengandung nutrisi:

• 238 kalori
• 1,87 gram lemak
• 49,5 gram karbohidrat
• 5,32 gram protein
• 3,12 gram serat
• 0,345 miligram tiamin
• 4,97 miligram niasin
• 0,238 miligram vitamin B6
• 76 miligram magnesium
• 199 miligram fosfor
• 1,09 miligram zat besi
• 1,38 miligram seng

2. Nasi putih

Nilai gizi satu porsi nasi putih adalah:

• 204 kalori
• 0,442 gram lemak
• 44,2 gram karbohidrat
• 4,22 gram protein
• 0,63 gram serat
• 0,256 miligram tiamin
• 2,32 miligram niasin
• 0,145 miligram vitamin B6
• 19 miligram magnesium
• 67,9 miligram fosfor
• 1,88 miligram zat besi
• 0,774 miligram seng

Jenis beras mana yang cocok buat kita?

Beras putih dan beras cokelat memiliki manfaat masing-masing, kata Perez.

Dia menyarankan untuk memilih jenis beras yang kita sukai dan memastikan semua makanan dalam piring mampu memenuhi tujuan nutrisi kita.

Baca juga: Ketahui Berapa Jumlah Kalori Nasi Putih yang Dimakan Setiap Hari

"Jika makan nasi putih membantu kita lebih menikmati makanan sehat lain di piring, maka makanlah nasi putih," saran Perez.

"Jika menyukai rasa kacang dari beras cokelat, maka masukkan ke dalam makanan kita."

Tambahkan protein tanpa lemak dan nutrisi lain bersama nasi putih atau nasi cokelat untuk menu makanan seimbang.

Cara ini, menurut Perez, terbukti menjadi pilihan diet sehat bagi sebagian orang.

Sebagai contoh, banyak budaya mengonsumsi nasi putih dengan kacang dan menambahkan makanan bergizi lainnya ke piring.

Mereka yang menganut pola diet seperti ini umumnya tidak mengalami penyakit kronis dan masih bisa berumur panjang.

Bagi penderita diabetes atau mereka yang berusaha mengendalikan kadar gula darah, ia menyarankan untuk mengombinasikan nasi putih dengan protein dan lemak.

Baca juga: 6 Buah Sehat untuk Menjaga Kadar Gula Darah

Kombinasi tersebut dapat membantu memperlambat pencernaan dan mengurangi lonjakan gula darah.

Kita juga dapat menyimpan nasi di kulkas untuk mengubah pati menjadi pati resisten, yang bertindak seperti serat larut dan akan melewati penyerapan ke dalam usus.

Pati resisten dari nasi yang disimpan di kulkas akan memberi makan mikrobioma usus dan menjaga kadar gula darah lebih stabil, meskipun nasi itu dipanaskan kembali.