4 Cara Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus

Beberapa cairan yang dikenal dapat menghilangkan bau prengus pada kambing adalah susu murni.

Daging kambing bisa direndam selama beberapa jam sebelum dibumbui atau dimasak.

Penggunaan cairan asam seperti cuka atau perasan lemon juga dapat memecah molekul bau pada daging dan jaringan lemaknya.

Keuntungan merendam daging kambing pada cairan asam juga dapat membuat teksturnya menjadi lebih lembut dan empuk.

4. Masak dengan bumbu rempah beraroma kuat

Menggunakan saus atau bumbu rempah beraroma kuat untuk marinasi daging dapat membantu menutupi aromanya yang tajam.

Beberapa jenis rempah ideal yang dapat digunakan untuk menutupi aroma prengus dari daging kambing meliputi bawang putih, jahe, bawang merah, tomat, cabai, kunyit, jintan, ketumbar, pala, lada dan rempah lainnya.

Kita dapat menyesuaikan jenis rempah dan bumbu apa untuk marinasi daging dengan masakan yang hendak dibuat.

Baca juga: Resep Lamb Kofta, Olahan Daging Kambing yang Lembut