Cara Menyimpan Bawang Putih agar Tahan Lama dan Tetap Segar

Sedangkan bawang putih cincang yang disimpan dengan kemasan kedap udara bisa bertahan maksimal tiga hari sebelum mulai berubah warna dan membusuk.

Namun bawang putih cincang yang dimasak dengan minyak zaitun sebelum disimpan di lemari es bisa bertahan hingga seminggu.

"Jangan pernah menyimpan bawang putih mentah dalam bentuk apapun dalam minyak mentah," pesan Temples.

"Bawang putih mentah dan minyak akan terkontaminasi botulisme dengan sangat cepat."

Baca juga: Bisa Mengancam Jiwa, Kenali Gejala Botulisme

Membekukan bawang putih

Bawang putih cincang atau utuh bisa bertahan hingga 12 bulan jika disimpan di dalam freezer.

Bawang putih cincang, disimpan beku dengan air dalam baki es batu, dapat dikeluarkan satu kubus sekaligus dan dimasukkan ke dalam penggorengan saat dimasak.

"Anda bisa membekukan bawang putih dengan sedikit air dan langsung menambahkannya ke resep Anda. Cara ini menghemat waktu," kata Temples.

Baca juga: 4 Dampak Kelebihan Makan Bawang Putih, Pendarahan hingga Heartburn

Sedangkan bawang putih utuh kupasan yang disimpan dalam kantong kedap udara dan diletakkan di freezer bisa bertahan selama 6-12 bulan.

"Bulir utuh yang belum dikupas tidak disarankan untuk dibekukan, karena akan sangat sulit untuk dikupas," kata Chavez.