6 Manfaat Jagung untuk Kesehatan, dari Mata, Usus, hingga ke Jantung

4. Memberi nutrisi dan vitamin

Selain serat dan antioksidan, biji jagung memiliki banyak nutrisi dan vitamin. Biji jagung berukuran sedang -sekitar setengah cangkir, mengandung:

• 4 miligram kalsium.
• 40 mikrogram folat.
• 32 miligram magnesium.
• 294 miligram kalium.
• 244 unit internasional vitamin A.
• 7 miligram vitamin C.

5. Memengaruhi gula darah

Gula alami dalam jagung memberikan rasa manis pada biji jagung. Tetapi jagung masih relatif rendah gula.

Satu biji jagung ukuran sedang mengandung 4 gram gula alami - kurang dari sepertiga gula yang terkandung dalam apel.

Baca juga: Bahaya Pemanis dari Sirup Jagung Terhadap Daya Ingat

Profil jagung yang rendah gula, tinggi serat, dan karbohidrat kompleks menempatkannya pada indeks glikemik yang rendah.

"Tubuh kita secara bertahap memecah makanan rendah glikemik, memberikan pelepasan energi yang lebih lambat," kata Homan.

6. Bebas gluten

Jagung secara alami bebas gluten, membuat jagung dan produk jagung menjadi pilihan tepat bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten.

Tapi bacalah label makanan dengan cermat saat membeli produk berbahan dasar jagung. Beberapa produk mungkin mengandung gluten tambahan.