Menu Sehat dalam Diet Atkins untuk Turunkan Berat Badan

KOMPAS.com - Diet Atkins atau diet rendah karbohidrat merupakan salah satu diet yang direkomendasikan untuk menurunkan berat badan.

Dengan mengonsumsi menu diet sehat dalam diet Atkins, kita bisa mengurangi berat badan melalui konsumsi protein serta lemak, serta menghindari makanan berkabohidrat tinggi.

Lebih dari 20 penelitian menunjukkan bahwa dengan diet Atkins ini, kita tidak perlu perhitungan kalori untuk menurunkan berat badan.

Diet ini sendiri dicetuskan oleh Dr. Robert C. Atkins dalam bukunya yang ditulis pada 1972. Sejak saat itu, diet Atkins menjadi terkenal di seluruh dunia.

Pada awalnya, diet ini dianggap tidak sehat karena dikhawatirkan akan membuat lemak jenuh menumpuk dalam tubuh.

Namun, penelitian terbaru mengatakan bahwa lemak jenuh tidak berbahaya bagi tubuh. Mulai saat itu, diet Atkins banyak diminati.

4 Fase dan dalam Diet Atkins

Lalu, bagaimana caranya menjalani diet Atkins? Diet ini memiliki empat fase tahapan, yaitu:

Fase 1: Perkenalan

Pada fase ini kita harus mengonsumsi karbohidrat di bawah 20 gram setiap harinya selama 2 minggu berturut-turut.

Konsumsilah makanan dengan kandungan lemak dan protein yang tinggi bersamaan dengan sayuran rendah karbohidrat.

Fase ini bisa dikatakan sebagai yang tersulit. Sebab, kita harus menghindari buah, roti, nasi, sayuran yang mengandung zat tepung, produk susu (kecuali keju dan mentega), serta alkohol.

Fase ini bertujuan meningkatkan kemampuan tubuh dalam membakar lemak. Karena berat badan berkurang secara signifikan dalam fase ini, biasanya seseorang akan semakin termotivasi menjalani diet Atkins.

Fase 2: Keseimbangan

Di fase kedua ini, kita mulai dapat menambahkan kacang-kacangan, sayuran hijau dan jenis lain yang rendah karbohidrat serta sedikit buah-buahan seperti buah beri, jus tomat, serta yogurt.

Kita boleh mengonsumsi 25-50 gram karbohidrat per hari. Jalani fase ini hingga selisih berat badan hanya tinggal 4,5 kilogram dari target.

Fase 3: Mencari kecocokan

Di fase ini, kita akan melihat hasil yang mendekati arah target berat badan. Untuk membantu menurunkan berat badan, kita bisa menambahkan sedikit karbohidrat pada menu makan.

Kita sudah boleh mengonsumsi buah-buahan, sayuran yang mengandung tepung, serta gandum utuh.

Kita pun dapat mengonsumsi 50-80 gram karbohidrat per hari. Fase ini idealnya berlangsung selama minimal sebulan, setelah mencapai berat badan yang ditargetkan.

Fase 4: Pemeliharaan

Pada fase terakhir ini, kita sudah dapat mengonsumsi karbohidrat tanpa takut mengalami kenaikan berat badan. Namun, jumlah karbohidrat serta jenis yang dikonsumsi pun sebaiknya tetap diperhatikan.

Kita disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat sehat seperti nasi merah dan roti gandum sebanyak 80-100 gram per satu kali makan.

Pada fase ini, kita diharapkan sudah mengetahui banyaknya karbohidrat yang bisa dikonsumsi untuk menjaga berat badan tetap ideal.

Pantangan dalam Diet Atkins

Keempat fase tersebut sebenarnya sedikit rumit dan tidak selalu sama ketika dijalankan. Kita harus tetap mengontrol berat badan dengan mengatur pola makan yang seimbang serta menghindari beberapa jenis makanan dan minuman berikut ini.

• Minuman yang mengandung gula seperti soft drinks, jus buah, kue, permen, dan lain-lainnya.
• Biji-bijian, seperti gandum
• Minyak sayur
• Makanan yang mengandung label ‘diet’ atau ‘rendah lemak’
• Sayuran dengan kandungan karbohidrat yang tinggi
• Buah dengan kandungan karbohidrat tinggi

Ada baiknya memilih untuk mengonsumsi makanan seperti daging, ikan, telur, sayuran dan buah rendah karbohidrat, serta kacang-kacangan seperti almond dan kenari.

Minuman yang harus dikonsumsi juga harus diperhatikan. Lebih baik mengonsumsi air mineral, kopi, dan teh hijau.

Makanan-makanan enak seperti sup krim, keju, cokelat, masih dapat ditoleransi oleh diet Atkins ini.

Diet ini merupakan salah satu diet yang fleksibel, karena masa percobaan atau perkenalan dilakukan selama dua minggu. Selebihnya, kita bisa mengatur sendiri takaran karbohidrat yang tidak diinginkan.

Diet Atkins adalah diet rendah karbohidrat yang menyarankan orang-orang yang menjalaninya untuk lebih banyak mengonsumsi protein dan lemak untuk memberikan energi sehari-sehari.

Meski asupan yang dikonsumsi, lebih tinggi lemak daripada karbohidrat, diet Atkins dinilai cukup efektif untuk menurunkan berat badan.

Penurunan berat badan karena diet Atkins pun dipercaya bisa terjadi dalam jangka panjang, karena diet ini bukan termasuk diet ketat yang akan menurunkan berat badan secara drastis, melainkan perlahan-lahan melaui empat fase.