Begini Cara Mengetahui Alpukat yang Sudah Matang dan Siap Disantap

KOMPAS.com - Memilih alpukat yang sudah matang dan siap disantap kadang menyulitkan bagi sebagian orang. Untuk mendapatkan tekstur dan citarasa terbaik memang membutuhkan trik yang jitu.

Alpukat adalah buah yang kaya manfaat dan lezat untuk dikonsumsi. Ada banyak cara untuk mengolahnya termasuk dengan dibuat jus, salad atau dijadikan campuran es.

Teksturnya yang legit dan rasa yang gurih adalah salah satu alasan buah ini digemari semua kalangan. Sayangnya, tidak semua orang memahami cara memilih alpukat berkualitas terbaik.

Biasanya, orang menggunakan indikator aroma atau warna untuk mengetahui kematangan buah tertentu. Namun hal ini tidak berlaku bagi alpukat yang nyaris tidak beraroma dan hanya matang setelah beberapa saat dipetik dari pohon.

Memencet alpukat sering jadi cara andalan yang sayangnya akan membuat daging buahnya menjadi kehitaman. Hal ini tentu akan mengurangi selera makan karena tampilan yang tidak sedap.

Chef Brooke Williamson, salah satu koki ternama di California, Amerika Serikat membagikan cara tepat untuk memilih alpukat yang sudah matang. Ada enam cara yang bisa kita coba yaitu:

• Raba dengan lembut

Raba dan tekan perlahan alpukat untuk mengetahui tekstur buah tersebut. Jika terasa lembut dan tegas maka buah tersebut sudah matang.

• Lihat warnanya

Apabila alpukat tersebut memiliki kulit yang berwarna gelap seakan memar maka mungkin saja ada pembusukan dan perubahan warna di dagingnya.

• Kenali teksturnya

Cek seluruh permukaan buah untuk mengetahui tekstur yang tidak rata. Kondisi ini adalah pertanda daging yang sudah lembek dan tidak layak dikonsumsi.

• Tidak harus mulus

Berbeda dari pemahaman umum, alpukat yang matang dan lezat tidak selalu harus berkulit mulus. Sedikit noda atau lecet di kulitnya bukan menjadi masalah dan bisa diabaikan.

• Periksa batangnya

Batang alpukat adalah salah satu indikator yang amat mudah untuk mengenali kematangan buah ini.

"Batangnya mulai tenggelam ketika alpukat matang, sedangkan yang mentah memiliki batang yang utuh dan hampir menonjol," jelas Williamson.