Tips Menghilangkan Bau Daging Domba

Bagi beberapa kalangan, daging merah ini dianggap lebih lezat daripada sapi maupun kambing.

Selain itu, dikutip dari Livestrong, daging domba memiliki lemak yang lebih sedikit dibanding daging sapi.

Terdapat pula kandungan zinc, zat besi, kalium, dan vitamin B12 yang baik dan bermanfaat untuk tubuh.

Cara menghilangkan bau daging domba

Sayangnya, sama seperti daging kambing, daging domba juga dikenal dengan baunya yang tidak sedap.

Aromanya bahkan bisa tetap tercium ketika sudah matang jika kita mengolahnya dengan cara yang kurang tepat.

Lantas, bagaimana cara menghilangkan bau dari daging domba ini?

Untuk mengetahuinya, simak paparan berikut ini.

Hilangkan lemak daging

Dikutip dari Livestrong, lemak daging domba juga merupakan bagian dengan bau yang paling kuat meskipun rasanya juga paling intens.

Untuk itu, menghilangkan sebanyak mungkin lemak daging sebelum memasak akan membantu menghilangkan baunya.

Untuk membuatnya lebih mudah, hilangkan lemak daging domba saat daging dalam suhu dingin.

Setelah itu, biarkan daging berada di suhu ruangan sebelum memasaknya agar dapat matang merata dan lebih cepat.

Untuk melakukannya, rendam daging di dalam air selama 30 menit guna membuka pori-porinya.

Lalu, lumuri kedua sisi daging dengan garam dan diamkan selama satu jam.

Setelah itu, bilas semua garam dari daging sebelum memasaknya.

Merendamnya dengan campuran garam dan cuka

Menghilangkan bau daging domba juga bisa dilakukan dengan cara mengasinkannya dengan merendamnya dalam campuran air, garam, dan cuka.

Bilas dari susu dan buang darah berlebih yang keluar dari daging sebelum memasak.

Membumbuinya

Cara lainnya untuk menghilangkan bau daging domba adalah menutupinya dengan berbagai bumbu.

Bergantung dari jenis masakan yang kita masak, kita bisa menggunakan jenis herba dan rempah berbeda.

Misalnya saja, kayu manis, allspice, jahe, dan cengkeh untuk hidangan manis, lalu rosemary, sage, dan lada hitam untuk hidangan gurih.

Selain itu, bumbu seperti bawang putih yang memiliki aroma kuat dan jus lemon yang dikenal dapat melawan bau ikan juga dapat mengurangi aroma tak sedap pada daging domba.

Daging domba yang telah dimarinasi pun bisa bertahan cukup lama.

Menurut USDA Food Safety and Inspection Service, daging domba yang telah dimarinasi ini bisa bertahan hingga lima hari sebelum dimasak.

Jadi saat akan memasak daging domba di hari raya Idul Adha besok, cara di atas bisa digunakan.