Resep Bolu Marmer Cokelat yang Lembut dengan Topping Hazelnut

Selain karena tampilan yang indah, bolu marmer juga memiliki rasa yang enak dan biasanya tidak terlalu manis, sehingga dapat menjadi makanan pendamping untuk minum teh atau kopi.

Menariknya lagi, kita bisa mengkreasikan beragam rasa dari bolu marmer, seperti menambahkan selai cokelat dan topping hazelnut untuk memberikan tekstur pada kue yang lembut ini.

Bagi yang tertarik membuatnya, mari simak selengkapnya resep bolu marmer cokelat yang lembut dengan topping hazelnut berikut ini.

Resep bolu marmer cokelat dengan topping hazelnut

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Untuk topping

• 2 sdm tepung serbaguna

• 2 sdm brown sugar

• sejumput garam kosher

• 2 sdm unsalted butter atau mentega tawar dingin, potong dadu

• ½ cangkir hazelnut cincang panggang

Untuk bolu

• cooking spray

• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna

• 2 sdt baking powder

• ½ sdt garam kosher

• ½ cangkir (1 batang) mentega tawar, lunakkan

• 1 ½ cangkir gula pasir

• 2 butir telur ukuran besar

• 2 sdt ekstrak vanila murni

• ? cangkir susu murni

• ? cangkir selai cokelat hazelnut

• 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis

Cara membuatnya:

1. Buatlah topping terlebih dulu. Kocok tepung terigu, gula, dan garam dalam mangkuk. Dengan menggunakan tangan atau garpu, masukkan mentega ke dalam adonan hingga teksturnya rapuh. Masukkan hazelnut.

2. Setelah itu buatlah kue. Panaskan oven dengan suhu 176 derajat celsius. Lapisi loyang berukuran 12x22 cm dengan cooking spray. Lalu lapisi dengan kertas roti yang sudah disemprotkan cooking spray agar tidak lengket.

3. Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar dengan mixer listrik berkecepatan tinggi sampai ringan dan mengembang, 3 hingga 4 menit.

Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setelah setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila dan aduk.

4. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan setengah campuran tepung ke dalam campuran mentega, lalu setengah susu, kocok hingga tercampur rata. Ulangi dengan sisa campuran tepung dan susu.

5. Pindahkan setengah adonan ke mangkuk campuran tepung yang kosong. Tambahkan selai cokelat hazelnut, cokelat bubuk, dan satu sendok makan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.

6. Masukkan ¼ sendok adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, bergantian antara cokelat dan vanila. Gunakan pisau untuk mengoleskan setiap sendok adonan ke tepi loyang. Jalankan pisau dengan lembut melalui adonan memanjang beberapa kali untuk berputar.

7. Panggang hingga mengembang dan bagian atasnya mengeras, sekitar 40 menit. Taburi dengan topping.

8. Lanjutkan memanggang, 20 hingga 25 menit (tutup dengan aluminium foil selama 10 menit terakhir untuk mencegah kecoklatan berlebih).

9. Setelah itu, biarkan mendingin dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan hingga benar-benar dingin sebelum diiris, sekitar 1 jam.

Selamat mencoba!