Resep Ayam Goreng Korea Super-renyah

Metode :

1. Untuk adonan tepung kering, campurkan tepung terigu protein rendah, tepung maizena, oregano kering, lada, paprika bubuk, bawang putih bubuk, baking powder, garam, dan kaldu ayam bubuk, kemudian aduk rata.

2. Untuk adonan tepung basah, campurkan susu dingin dan telur, aduk rata.

3. Panaskan minyak, celupkan sayap ayam ke adonan kering, lalu masukkan ke adonan basah, kemudian masukkan kembali ke adonan kering, remas-remas, dan tebaskan sisa tepung.

4. Goreng hingga matang dengan api sedang selama lebih kurang lima menit, angkat dan tiriskan.

5. Untuk saus, campurkan minyak wijen, gochujang, kecap asin, ssleyolt, gula pasir, garam, kaldu ayam, air, lalu aduk rata dan masak hingga mengental.

6. Goreng kembali ayam hingga warnanya keemasan selama lebih kurang 3 menit, angkat dan tiriskan.

7. Campurkan sayap ayam dengan sausnya, kemudian sajikan dengan taburan wijen sangrai.