Amankah Menyimpan Makanan dalam Freezer?

KOMPAS.com — Pekerjaan yang menumpuk membuat semua orang ingin menjalani kehidupan yang serba instan, termasuk dalam hal makanan. Makanan dalam freezer menjadi penyelamat mereka yang terlalu sibuk saat lapar menyerang.

Menyimpan makanan dalam freezer memang membuatnya menjadi awet, kita tinggal memanaskannya kembali tanpa repot meramu berbagai bumbu yang menyita banyak waktu.

Namun, terkadang makanan kerap mengkristal atau muncul lapisan es pada permukaan makanan. Kondisi ini biasa disebut dengan freezer burn. Pertanyaan terbesarnya adalah apakah kondisi makanan tersebut masih layak kita konsumsi.

Apa itu "freezer burn"?

Freezer burn terjadi saat makanan membeku. Kristal es yang kita lihat pada kemasan adalah kelembapan yang terlepas dari makanan dan berubah menjadi es di bagian luar.

Itu terjadi karena kita tidak menyimpan makanan dengan benar atau makanan terlalu lama berada dalam kulkas.

Apakah makanan masih aman dikonsumsi?

Melihat makanan dalam keadaan freeze burn bukan berarti kita harus membuang semua isi freezer ke tempat sampah. Makanan dalam keadaan freezer burn sebenarnya masih aman dikonsumsi. Meskipun rasa dan tekstur berkurang, hal ini tidak berdampak pada kualitas makanan. Jadi, tak perlu takut menyimpan makanan dalam freezer.

Bagaimana cara mencegah "freezer burn"?

Meskipun aman dikonsumsi, lapisan kristal es yang berkerak pada makanan membuat rasa dan tekstur makanan menjadi berubah dan menjadi kurang nikmat. Untuk mencegah hal itu terjadi, cara pertama adalah memastikan untuk menyimpan semua makanan dengan benar.