Kukis, Sejarah "Si Kue Kecil" yang Dibuat untuk Menguji Suhu Oven

Bentuk kukis yang dibawa menyerupai kue yang biasa dijadikan teman minum teh oleh bangsa Inggris.

Inovasi

Perkembangan geografis Amerika, seperti dibangunnya jalur kereta api, berdampak pada perkembangan kukis dan ratusan resep kukis baru bermunculan.

Misalnya, dengan mencampurkan kelapa, jeruk, dan cornflakes yang didatangkan dari berbagai wilayah di penjuru Amerika.

Meski demikian, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kukis cenderung tidak berubah, yakni gandum, gula, dan mentega.

Pada 1930, kulkas listrik mulai hadir. Sejak itu, kotak es untuk kukis menjadi sangat popular dan memunculkan ratusan resep kukis baru.

Saking banyaknya, tidak ada buku resep yang menampilkan semua resep kukis-kukis itu.

Beberapa resep kukis yang yang ada misalnya Anzac Biscuit, Brownies, Chocolate Chip, Fortune Cookie, Hardtack, Lady fingers, Macaroon, Palmier, dan Peanut Butter Cookies.

Saat ini, kukis lebih banyak dinikmati sebagai cemilan, bukan sebagai makanan pengganti seperti pada awal perkembangannya.