Pentingnya Mencuci Alpukat Sebelum Mengolahnya

Kompas.com - 21/12/2018, 08:11 WIB
Ilustrasi alpukat barmaliniIlustrasi alpukat

KOMPAS.com - Alpukat merupakan buah yang bisa diolah dalam berbagai varian menu. Namun, banyak orang seringkali melewatkan langkah penting saat menyiapkan alpukat, yakni mencucinya.

Kulit luar alpukat memang nampak cukup keras untuk melindungi daging buah di dalamnya.

Namun, laporan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengatakan, kulit alpukat bisa menjadi tempat bakteri berbahaya, seperti Listeria dan Salmonella.

Sangat disarankan untuk mencuci alpukat sebelum kita memakannya, sama seperti buah-buahan lainnya.

Laporan tersebut didasarkan pada riset yang menguji 1.615 buah alpukat segar yang dianalisa mulai tahun 2014.

Hasil riset menemukan bakteri Salmonella dan Listeria mococytogenes dalam alpukat.

Dari sampel buah-buahan, FDA menemukan 17 persen kulit alpukat dinyatakan positif mengandung listeria. Bakteri ini bisa berbahaya jika termakan oleh ibu hamil dan anak.

Pada bagian daging buahnya (pulp), jumlah bakteri yang ditemukan sangat kecil. Hanya tiga dari 1.254 sampel yang diuji positif mengandung bakteri di bagian pulp.

Baca juga: Waspadai, Daging Ayam Bisa Sebar Wabah Penyakit...

Saat pengujian untuk salmonella, kurang dari satu persen sampel kulit alpukat dinyatakan positif.

Meski bagian yang dapat dimakan dari alpukat terkontaminasi jumlahnya sedikit, FDA merekomendasikan konsumen mencuci buah secara menyeluruh.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X