Kompas.com - 05/04/2019, 09:27 WIB
Bulleit bourbon dari Diageo, bahan dasar koktail corn and pepper karya Richard Charles di Hakkasan Indonesia. KOMPAS.com/ GLORI K WADRIANTOBulleit bourbon dari Diageo, bahan dasar koktail corn and pepper karya Richard Charles di Hakkasan Indonesia.

"Ide saya menggunakan bahan lokal, makanan tradisional. Semua orang tahu jagung bakar," kata dia.

Dalam kreasi ini, Bulleit Bourbon dipadukan dengan racikan brem putih, kombinasi lada, serta aroma bakar dari kayu kopi tadi.

Hasilnya, minuman kreasi Ricard yang diberi nama "corn & pepper" itu terasa unik, ada aroma bakar yang berpadu dengan cita rasa rempah, tanpa meninggalkan kecapan khas bourbon.

"Ini enak ya, gak terlalu strong rasanya, aroma bakarannya juga kerasa banget, ada kaya rasa jamunya," kata salah satu jurnalis yang juga mencicipi racikan itu.

Kreasi dan kompetisi

Richard Charles sedang berkreasi di balik bar untuk membuat racikan koktail di restoran Hakkasan, Jakarta.KOMPAS.com/ GLORI K WADRIANTO Richard Charles sedang berkreasi di balik bar untuk membuat racikan koktail di restoran Hakkasan, Jakarta.

Brand ambassador Diageo Wawan Kurniawan mengatakan, kreasi yang menggunakan bahan khas Nusantara, dalam kompetisi inimemang amat disarankan.

"Basic spirit-nya memang memakai produknya Diageo, minimal 50ml dari 90ml harus produk Diageo, selebihnya boleh pake ingredient apa aja," kata Wawan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Nah, untuk ingredient lainnya mereka diharapkan menggunakan ingredient yang homemade."

Perpaduan Ingredient homemade tersebut, kata Wawan, yang kemudian akan dinilai.

Menurut Wawan, berdasarkan pengalaman yang lalu, kualitas bartender Indonesia tidak kalah dengan bartender dari negara lain.

Baca juga: Mengatasi Perut Buncit akibat Kebanyakan Alkohol

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.