Demi Keamanan Makanan, Perhatikan Suhu Kulkas

KOMPAS. - Pernah menemui es krim yang mencair atau makanan membusuk lebih cepat meski disimpan di dalam kulkas?

Makanan yang disimpan dalam kulkas memang belum tentu terjamin kualitas dan keamanannya. Selain itu, makanan tetap bisa mudah rusak dan terkontaminasi bakteri karena suhu penyimpanan yang tidak tepat.

Badan Pengawas obat dan makanan AS (FDA) menyarankan kita agar mengatur suhu lemari es pada kisaran 4 derajat celcius atau di bawahnya. Untuk suhu freezer, atur pada kisaran suhu -18 derajat celcius.

Beberapa lemari es dan freezer tidak dilengkapi dengan termometer. Jadi, kita bisa membelinya sendiri di toko untuk mengukur suhunya.

Dengan suhu yang tepat makanan yang kita simpan di dalamnya bertahan lebih lama. Ini juga menjadi cara termudah untuk mencegah penyakit bawaan dari makanan berbahan susu, telur atau susu murni.

Jangan simpan lama

Pembekuan yang tepat memang menjadi cara paling baik untuk menyimpan bahan makanan seperti daging. Namun, cara tersebut dapat mempengaruhi kelembutan, rasa, kesegaran, aroma dan warna makanan.

Jika kita khawatir bahan sisa makanan yang kita simpan membusuk sebelum waktunya, segera olah menjadi berbagai menu. Misalnya, kita bisa mengolah daging menjadi campuran omelet atau mengolah telur menjadi isian sadwich.

Untuk sisa makanan berupa buah dan sayur, kita bisa mengolahnya menjadi salad.

Baca juga: Jangan Malas Bersihkan Kulkas

Agar makanan lebih awet

Memantau termometer atau suhu kulkas secara teratur adalah cara terbaik untuk memastikan makanan tetap aman.

Tapi agar kulkas dan freezer berfungsi dengan baik, berikut hal-hal yang bisa kita lakukan:

- Tutup pintu kulkas. Banyak orang membiarkan pintu terbuka saat memasak atau membongkar bahan makanan, tetapi kebiasaan ini bisa membuat kulkas mudah rusak. Jadi, bukalah pintu kulkas saat benar-benar membutuhkannya.

- Sebar makanan: Menyimpan makanan dengan menyebarnya di beberapa rak membantu udara dapat mengalir dengan baik melalui lemari es dan freezer. Kulkas yang terisi penuh kemungkinan besar menjadi lebih hangat daripada kulkas yang isinya kurang.

- Bersihkan kumparan: Seperti peralatan lainnya, lemari es mungkin membutuhkan sedikit perawatan dari waktu ke waktu.

Baca juga: Seberapa Cerdaskah Kulkas Pintar?