Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 02/12/2021, 06:27 WIB
Gading Perkasa,
Wisnubrata

Tim Redaksi

Sumber Eat This

KOMPAS.com - Berbicara mengenai makanan Jepang, kemungkinan sushi, ramen, atau yakisoba yang terlintas dalam pikiranmu.

Memang, makanan Jepang sangat digandrungi oleh orang-orang di seluruh dunia, tidak hanya warga Jepang sendiri.

Namun tahukah kamu jika beberapa makanan "Jepang" justru tidak pernah dimakan oleh penduduk di negeri Sakura?

Penyebabnya tidak lain adalah perubahan rasa pada makanan. Di Amerika, kuliner tradisional Jepang dimodifikasi sedemikian rupa agar sesuai dengan lidah orang Amerika.

"Seringkali set makanan yang dimodifikasi adalah gabungan nasi putih, sup miso, dan lauk pauk," terang chef Akinobu Matsuo, director of culinary di Marugame Udon.

Kemudian, makanan bernama sushi yang identik dengan keseharian Jepang justru tidak dimakan masyarakat Jepang setiap hari, kecuali saat ada acara khusus.

"Orang Jepang makan sushi untuk perayaan atau sebagai acara khusus," kata Manabu "Hori" Horiuchi, koki eksekutif di Kata Robata, Houston, AS.

Berikut beberapa makanan "Jepang" yang mendapat akulturasi budaya negara lain dan tidak pernah dikonsumsi di negara asalnya, melansir laman Eat This:

1. California rolls

California rolls tidak berasal dari Jepang. Faktanya, makanan ini muncul pada 1960-an di Tokyo Kaikan, restoran di kawasan Little Tokyo, Los Angeles.

Disebutkan, koki di restoran itu mencari pengganti ikan tuna pada gulungan sushi.

Ia pun memanfaatkan alpukat dan kepiting yang sudah dimasak untuk memberikan rasa seafood tanpa menggunakan ikan mentah.

Sebab, mayoritas orang Amerika di masa itu belum terbiasa mengonsumsi ikan mentah.

2. Teh hijau manis

Teh hijau atau matcha adalah bahan yang relatif populer di Amerika. Orang Amerika akan menambahkan matcha ke dalam berbagai jenis makanan dan minuman karena rasanya yang menggugah selera dan bermanfaat bagi kesehatan.

Halaman:
Sumber Eat This
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com