3 Cara Memasak Ubi Jalar agar Nutrisinya Tetap Utuh

KOMPAS.com - Cara memasak ubi jalar bisa jadi penentu keutuhan kandungan nutrisinya.

Bisa jadi kandungannya yang bermanfaat malah hilang akibat proses pemasakan yang terlalu lama.

Bahkan cara memasak yang salah bisa membuat kadar lemaknya menjadi lebih banyak misalnya saja jika digoreng dalam minyak yang banyak, sehingga tidak efektif lagi ketika dijadikan makanan diet.

Lalu seperti apa metode memasak ubi jalar yang tepat agar nutrisinya tidak menghilang?

Baca juga: 5 Manfaat Ubi Jalar untuk Kecantikan, Bikin Kulit Tampak Lebih Cerah 

Cara memasak ubi jalar untuk mempertahankan nutrisinya

Ubi jalar seringkali dijadikan sebagai alternatif sumber karbohidrat yang lebih sehat.

Tentu saja, anggapan itu berkat kandungan nutrisinya bisa bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Sebut saja serat yang tinggi bisa melancarkan pencernaan, vitamin B untuk pembuluh darah yang sehat dan vitamin A berupa antioksidan yang dapat mencegah kanker.

Agar mempertahankan nilai gizi yang kemungkinan bisa hilang akibat cara memasak yang salah, sebaiknya ubi jalar bisa dimasak dengan metode sebagai berikut ini;

1. Dipanggang

Unsplash Ilustrasi olahan ubi jalar

Agar proses pemanggangan berlangsung lebih cepat biar nutrisinya tidak hilang, kita dapat melubangi sedikit-sedikit bagian ubinya menggunakan garpu sebelum ubi dibungkus dengan aluminium foil dan dipanggang atau dibakar di atas bara.